包餃子周記

包餃子周記1

　　今天，媽媽帶我到何阿姨家玩。

　　到了阿姨家，她們正在包餃子。只見干干凈凈的餐桌上，白白胖胖的餃子像一個個玲瓏乖巧的小老鼠，整整齊齊地排列著，可愛極了。我一看不禁手癢，心想大顯身手的機會來了。我問阿姨：“何阿姨，我?guī)湍銈儼�餃子好嗎？”阿姨說“你行嗎？”我滿不在乎地說：“怎么不行？我可以的.！”

　　就這樣，我和何阿姨一起包餃子了。我學著何阿姨的樣子，拿起餃皮，在左手上平攤著，右手用筷子夾了一些餡兒放在餃子皮上，再用手一捏。呀，不好，皮破了！阿姨笑著說：“你不是行嗎，咋的了？”我難為情極了，真想找個地縫鉆進去。媽媽見此情景，打趣說：“沒事，我們洋洋包的是戰(zhàn)斗英雄——掛彩戰(zhàn)士！哈哈哈……”

　　一聽媽媽這樣說，大家都笑了，我也跟著笑了。原來包餃子也不是一件容易的事情啊！

包餃子周記2

　　星期天，我跟媽媽學包餃子。

　　先拿起一張餃子皮放在左手上，餃子皮是一頭大一頭小，我用右手盛一勺餡放在小的一頭，慢慢地卷起來，然后用勁把兩邊捏緊，就這樣包好一個餃子。我把它放在盤子里，可怎么也站不起來，媽媽說是我放餡太少。接著，我又用同樣的方法包了一個，這一次我放了許多餡，用力一捏，只覺得兩手黏糊糊的，原來餃子皮被擠破，餡冒出來，真是“看花容易繡花難”。我汲取教訓繼續(xù)包第三個，這次餡不多不少，用力不大不小，終于一個胖乎乎的餃子像挺著大肚子的`將軍穩(wěn)當當?shù)卣驹诒P子里。

　　水開了，媽媽把餃子放進鍋里，又過了五分鐘，一鍋香噴噴的餃子煮好了。我趕緊拿來筷子夾了一個。哇，真好吃。我感到無比自豪，因為我終于吃到了自己包的餃子。

包餃子周記3

　　今天，我看見爺爺和奶奶在包餃子，覺得很好玩，便想親自試一試。誰知“餃子好吃卻難包”，但是，因為我經(jīng)常看奶奶和爺爺包餃子，所以雖然是第一次，但是我還是一做便成。

　　只見，我先用左手拿起皮，然后用左手把它輕輕托起。接著，我又用右手把筷子拿起來，小心翼翼地夾了一塊不大不小的肉，再把這塊肉夾進皮里。

　　最后，我又用右手沾了點水，然后把水抹在皮的.邊上，再把皮一對折，再在邊上捏幾下，就成了一個小巧玲瓏的水餃了。后來，我又做了好幾個水餃。今天，我吃著自己做的水餃覺得特別香。我一邊吃，一邊還在想：今天的收獲可真大呀！

包餃子周記4

　　今天，我和婆婆一起包餃子，我小心地拿起一個圓型的餃子皮攤在手心上，用勺子舀起一小撮豬肉韭菜餡放在餃子皮的中間，然后滴了兩滴水在餃子皮上。

　　最后，我用手把餃子皮對折，然后用手把對折的餃子的上部分一捏，滿以為一個餃子包好了，沒有料到，那餡偏偏不聽使喚，像個調(diào)皮的.小孩，老往外鉆，弄得我滿手都是，黏黏糊糊的。

　　我想起來餡不能多了，我連忙趕掉一點兒，又一折一捏，“做好了一個！”我叫了起來，我接著包了二個，三個、四個……十五個、十六個……四十八個。哇！包完了！我把自己包的餃子放鍋里……煮好了！好香啊！

　　我吃自己包的、煮的餃子，味道果然不同。

包餃子周記5

　　這周周末要吃餃子。媽媽提議道：“我們自己來做一次餃子吧！”“好�。　蔽译p手贊成。

　　不一會兒，爸爸調(diào)好了餡、和好了面，媽媽搟好了餃皮。在他們包餃子時，我閑著沒事干，也加入他們包餃子的行列。我看媽媽，只見她三下五除二地就包好了一個。我想：這還不簡單！我先用左手拿著餃皮，放在手心上，右手舀了一勺餡，將它對折。我想：再捏一下就大功告成了，但偏偏事與愿違，餃餡放得太多了，我從左邊捏，餡從右邊出來，從右邊捏，餡又從左邊出來，兩邊一捏，“肚皮”開了，好像在嘲笑我的能力。

　　我看著媽媽的餃子，個個都昂首挺胸，就像軍隊打了勝仗似的.。而我的呢，恰恰相反，一個個無精打采地趴在桌子上。后來，我終于從媽媽那兒得到了技巧，餃子也一個比一個好看了。

　　開始下餃子了！只見一個個餃子先像坐滑滑梯似的沿著鍋邊下了水，接著燒好后又變成了一條條魚兒吐著泡泡，最后變成了小船浮在水面上。

　　我吃著自己親手包的餃子，感覺特別的香！

包餃子周記6

　　星期六，我和媽媽到菜場上買了幾張雪白的餃子皮和一些肉想回家包餃子。

　　一回家，我就飛快地收拾好東西，拿出干凈的.盤子和雪白的餃子皮，等待著媽媽切好肉。過了一會兒，肉切好了，我趕忙拿出幾張餃子皮，熟練地包了起來。

　　我先拿了一張餃子皮，攤在手上，又放了一些肉。最后，我把餃子皮折成了一個半圓形，用大拇指和食指輕輕地按幾下邊，使邊合在一起。我看著一個完整的猶如貝殼似的餃子粉墨登場，心里美滋滋的。

　　當吃到自己做的餃子時，我覺得這是最好吃的餃子了，因為是自己用汗水換來的。

包餃子周記7

　　今天，我要和媽媽一起包餃子。

　　早晨，陽光明媚，鳥語花香，我和媽媽去菜市場大采購啦！這次我想吃白菜肉餡的，所以我們買了白菜、胡蘿卜、香菇，當然還少不了豬肉和面粉。各種食材買回來之后，我們便開始做準備工作了。

　　包餃子的第一步是和面，一開始我們似乎遇到了一些困難——水放多了面比較粘，這該怎么辦呢？還是媽媽有經(jīng)驗，撒了一些干面粉在上面，我用手試了一下，真的不那么粘了，和面的問題終于迎刃而解了。最后我們將面揉成團，放在一個盆子里再蓋上蓋子，媽媽說這叫“醒面”。聽到這個新鮮的名詞，我還特意去查了資料，原來“醒面”就是一鍋讓面團發(fā)酵的過程，原理是給面團一些時間，讓里面的蛋白質(zhì)分子充分吸收水分擴張伸展，以達到更筋更彈的作用，所以醒過之后的面團搟出來的皮就更加好吃。

　　第二步是做餃子餡。媽媽把買來的食材分別放在砧板上，一一剁成碎碎的小顆粒，因此這一步比較費時間。這一步主要就是不停的'切切切、剁剁剁，媽媽擔心我弄傷手，所以我沒能幫上什么忙，就辛苦媽媽啦！媽媽把所有食材剁碎后放到盆子里，再放上各種調(diào)味料攪拌均勻，餃子餡就做好啦！

　　第三步是搟餃子皮。我們把醒過的面團揉搓成粗粗的條狀，再把它切成一小塊一小塊，然后把每個小塊用手掌壓扁成圓形，最后用搟面杖輕輕的搟成一張張薄薄的面皮，這個時候就可以一邊搟餃子皮一邊包餃子了。

　　對于包餃子我還不是太會，只是以前看見媽媽和姑姑包過，真正自己動手還是頭一回。于是，我很認真的跟媽媽后面學，媽媽手把手的教我怎么包。先把餃子皮攤在手掌上，在面皮中間放上足夠的餃子餡，先捏中間再捏兩側(cè)，不僅要將面皮捏在一起，還要捏出漂亮的折皺來，這樣包出來的餃子才好看。我剛開始包的幾個餃子樣貌實在不怎么樣，可后面我包的漸漸好看了，我越干越有勁，媽媽也不甘示弱，最終我們一起包了一百多個餃子。

　　最后當然就是我期待已久的下餃子啦！媽媽先燒了一鍋開水，然后把餃子挨個丟進鍋里蓋上鍋蓋，大概煮了五六分鐘的樣子，餃子一個個浮出水面，這說明餃子已經(jīng)熟了，可以撈起來吃了，一鍋熱騰騰的餃子就大功告成了。

　　歡迎你來品嘗我們家可口的餃子。

包餃子周記8

　　今天，爸爸買了二斤羊肉，我家超級迷擬冰箱已填得滿滿當當?shù)牧耍�這下可為難了，怎么解決羊肉，全家都紛紛獻計。媽媽說：“炒個孜然羊肉吧?”爸爸立即反駁：“不行，咱家雖有孜然，但前幾日淋了些雨水，估計炒了也不會好吃。要不咱們包餃子吃吧?”我一聽吃餃子，高興地一蹦三尺高，大聲喊到：“太好了!太好了!”正在這時，爸爸的手機響了，原來是爸爸單位上通知他去上班。唉!這可怎么辦?人手不夠呀!對了，叫上外公、外婆來。

　　我一個電話，外公、外婆很快就來了。我們做了分工：媽媽負責和面和拌餡、外婆和我負責包餃子、外公負責搟餃子皮。我們風風火火地干了起來。

　　首先，媽媽舀了五碗面開始和面了，不一會兒一堆不規(guī)則的面，經(jīng)過媽媽的一番“推、捏、揉”變得有了一定的形狀，并且越揉越有光澤，越揉越圓潤。很快媽媽就和好了一大盆面，還拿打濕的紗布蓋在了盆子上，媽媽說：“這叫醒面，這樣醒一會兒的面會更好吃。”

　　第二步，媽媽開始剁餡了。媽媽先將羊肉切成小丁狀，再用勁剁，直至把羊肉剁得很碎，放入小盆子里。再將蔥和姜也剁成碎末，放入裝著羊肉的小盆里，這樣盆里就熱鬧了，紅色的肉、綠色的.蔥、黃色的姜。媽媽現(xiàn)在要將它們?nèi)诤显谝黄�，就是攪拌，媽媽說要順著一個方向使勁得攪，再放上二湯匙的鹽、一些兒醬油、一點兒十三香和芝麻油后，再使勁得攪，攪拌中間可心再加入一點兒水，這樣的肉餡會

　　外公開始搟餃子皮了，外公搟餃子皮有一套絕活。外公先切三分之一的面，放在面板上，搓成一個圓長條，用刀切成一個個小小的面劑子，切好的面劑子好像一個個排隊的士兵在那里等候。再撒一些面粉在面劑上，用力一拍，用搟面杖搟成一個個又圓又薄的餃子皮。外公搟的餃子皮又快又好，我和外婆兩個人包，他一個人搟餃子皮都忙得過來，我不得不稱他為搟餃子皮能手。

　　再來說說包餡吧。外婆包得很熟練，左手托著皮，右手放餡，兩手再一擠、捏，餃子就包成了。我努力學習可包的方法有些獨特，先將皮攤在桌上，放上些羊肉，再合上餃子皮，沿邊一點點的按，保證下鍋后不會開口露餡，就是造型有些難看，站不起來，只能趴在那兒，像一只睡熟了的哈巴狗。而外婆包好的餃子和我的放一起，簡直就像一只清晨打鳴的雄雞，羞得我那只“哈巴狗”趴得更低了。

　　我們前前后后地干了一個多小時，終于包好了。我終于學會了一個新技能。

包餃子周記9

　　今天我們班要到學校的生活體驗館包餃子啦，我別提有多激動了！以前我總是看著高年級的班包餃子，十分眼紅，每逢有班級包餃子的時候，教學樓里經(jīng)常飄著一陣陣餃子的香味，讓人饞得不行，去要餃子又不是總能吃上的。所以，一想到我們班要包餃子了，心里就開心得不得了！

　　早在半個月前，當班主任陳老師通知我們班要包餃子的時候，我就激動啦！先在家里向姥姥學習了搟餃皮、包餃子的要領(lǐng)，打算在班級包餃子活動中一展身手！

　　這是我們第一次自己包餃子，為了這次活動，我們班做了精心的準備。所有同學分成了A、B兩大組共六個小組，每個小組有兩個家長協(xié)助，分好工，準備面、餃子餡和工具。當然，和面和餃子餡是家長準備的'，我們只要帶上小面板和搟面杖等包餃子工具就行了。

　　下午兩點，包餃子活動開始了！先是我們A組包。到了生活體驗館，我們迫不及待全副武裝起來，穿上白色廚師服，戴上廚師帽和口罩，有模有樣的，儼然已是一個個小廚師了。然后我們洗干凈手就開始包餃子。我們迅速分好工，有包餃子的、切面的和搟餃子皮的。我的分工是搟餃子皮。搟餃子皮這個工作看似簡單，實際做起來可沒那么容易，要搟得中間厚，邊上薄，才好包。因為事先學習過，這對我來說算是小菜一碟，可遺憾的是，我還是沒能得上"最佳搟餃子皮"獎。以后我還得再努力。

　　經(jīng)過大家的一番努力，大約半個小時，我們大功告成，餃子整整齊齊擺了滿滿幾大竹笸籮，形態(tài)各異，雖然有的長相不好，有的癟癟的，有的還露了餡，但是，這是我們第一次靠自己完成的勞動成果，大家都很開心和滿足！

　　接下來，餃子下鍋了，該是我們品嘗自己勞動成果的幸福時刻啦！終于，餃子煮熟了，大家急不可耐地拿起碗盤端餃子，放了醋和辣子，顧不得燙，就往嘴里送。呵！沒想到我們自己動手包的餃子這么香呀！大家狼吞虎咽地都吃了很多，分享著心得，吃得開心極了！

　　時間過得很快，我們意猶未盡地離開生活體驗館。這次包餃子活動真有意思呀，還鍛煉了我們自己動手的能力，我希望多參加幾次這樣的活動！

包餃子周記10

　　這周，我們?nèi)�家人都在包餃子，我也不例外�?/p>

　　先把面和好，再拿出一小塊，揉一揉。再將那一團面，揉成細條條，再切成一小塊一小塊的，再一一按扁。然后搟面杖搟成面皮，不過，搟皮也是要有技巧的'。皮應(yīng)該搟成中間厚邊上薄的，如果沒技巧的人來搟的話，就會搟成中間和邊上厚度一樣的了，餃子皮也不可以太大哦！

　　搟完了餃子皮，就要來和餃子餡了。因為他們怕我和不好餃子餡，所以餃子餡就由他們來和。包餃子的時候，先把餡放到餃子皮里，看看多了呢，還是少了呢。然后一捏，餃子就包好了，等包夠一蓋子了，就可以上鍋煮了。

　　香噴噴的餃子終于出鍋了，我看著那些餃子，兩眼直冒金光。過了一會，我拿起筷子，直接夾了一個往嘴里放。一口下去，我大叫一聲，好好吃啊！

　　啊！這周真是令人感到非常開心！

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