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蔥香煎餅的作文500字
說到博白,人們就會情不自禁地想起白的文化街——貪吃街,說到貪吃間街,人們就會情不自禁的想起貪吃街的美食:章魚小丸子、麻辣燙、麻婆豆腐……讓人垂涎三尺,,“美食之首”當(dāng)之無愧就是蔥香煎餅了。
相傳蔥香煎餅已有幾百年歷史了,在清乾隆年間開始廣為盛行,成為百姓的佐餐食品,現(xiàn)在無論你到哪家小吃店都能一飽口福哦!不禁又思緒萬
蔥香煎餅雖是百姓的佐餐食品,可做法卻一點也不簡單,先將一團(tuán)已經(jīng)揉好的面團(tuán)用搟面杖搟至薄餅,輕輕地搬至鍋上,生火將它煎至兩面呈金黃色,煎這餅難點在于火候,火候要適中,如果火太大易燒焦,火太小又不能使餅酥脆。煎好后,要使這餅是生是熟,唯有用手插入餅中間,如果餅上的洞沒有融合就熟了。
煎好后的餅,薄如砂紙,一經(jīng)觸碰就會發(fā)出“滋啦滋啦”的聲音,還時不時散發(fā)出陣陣伴著燒焦味的清香。
相比做法,煎餅的吃法可簡單了,用一張煎餅卷起一些生蔥,粘上一些醬料(可根據(jù)個人口味調(diào)制醬料)即可食用。
剛咬一口,一股夾著蔥和煎餅的清香沁入心脾,再細(xì)細(xì)地嚼,你會發(fā)現(xiàn)蔥和煎餅是多么完美的搭配,漸漸的你會覺得你的食欲大開,直到吃完吃有煎餅才滿足。在夏天,沏上一壺茶再加上煎餅,躺在睡椅上,可真舒服啊!
“蔥香煎餅細(xì)又長,餅里包著那蔥香……”每當(dāng)我哼起這自編的歌謠,不禁又思緒萬千:!蔥香煎餅,你像一個可愛的精靈舞動在我的舌尖上,在我的心海里掀起多少波瀾,重溫我多少故鄉(xiāng)的味道……
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