Syb蛋糕商業(yè)計劃
時間過得可真快,從來都不等人,很快就要開展新的工作了,是時候抽出時間寫寫計劃了。計劃到底怎么擬定才合適呢?下面是小編為大家整理的Syb蛋糕商業(yè)計劃,歡迎閱讀與收藏。
Syb蛋糕商業(yè)計劃1
syb蛋糕店商業(yè)計劃二
1、我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè),名字叫“瑪姬下午茶”,是一家獨資企業(yè)。它主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋和飲料等甜點。
2、商店將在社區(qū)貿(mào)易街開業(yè)。最開始是一家中檔蛋糕店,以后會逐漸發(fā)展成安德魯森、朝陽廣場等蛋糕連鎖店。
3、店鋪需要9.5萬元的創(chuàng)業(yè)資金。
經(jīng)營目標(biāo)
1、因為地理位置在貿(mào)易街,客戶比較豐富,但是競爭對手也很多,尤其是店鋪剛開張的時候。要想開拓市場,必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍,滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,一年內(nèi)收回資金。長期目標(biāo)是逐步發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)實力雄厚、有一定市場份額的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,成為蛋糕市場的知名品牌。
市場分析
1、客戶來源:我們的目標(biāo)客戶是:在商業(yè)街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;學(xué)校周圍的學(xué)生、店員、社區(qū)居民,約占50%。游客數(shù)量充足,消費(fèi)水平中低。
2、競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果,我們知道中國有很多品牌蛋糕店。僅福州就有很多連鎖蛋糕店,如安德魯森、朝陽廣場、鴻業(yè)、安奇等。所以,競爭很大。
商業(yè)計劃
1、先去周圍幾家蛋糕店“打探情報”,了解一下不同類型和大小的蛋糕的`成本價。了解各種蛋糕店的經(jīng)營理念和“招數(shù)”。
2、籌集了所有的開業(yè)資金后,他們開始在各大蛋糕店“挖墻角”。不能明目張膽的挖,要在店里人少的時候偷偷過去和店長商量。還是聘請糕點師傅,開一家糕點師傅很重要,要慎重考慮。
3、已知找到一套固定消費(fèi)率:“顧客永遠(yuǎn)得不到最便宜的價格。今天你可以減少幾美元,明天可能會有競爭對手與你爭奪更低價格的訂單!庇纱耍殷w會到了產(chǎn)品市場上的某種競爭策略:“降價促銷不是長久之計。只有用最好的材料做最優(yōu)質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,留住顧客”。
4、蛋糕店主要面向大眾,價格不會太高,屬于中低價。
5、一些廣告?zhèn)鲉慰梢砸詢?yōu)惠券的形式印刷和分發(fā),以達(dá)到廣告的效果
6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū),設(shè)置很多獨特的椅子。顧客可以買一些零食,坐在蛋糕店慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能進(jìn)一步加強(qiáng)。
Syb蛋糕商業(yè)計劃2
Syb蛋糕商業(yè)計劃
1、業(yè)務(wù)種類:面包店經(jīng)營面包、蛋撻、牛奶和飲料。
2、產(chǎn)品定位:針對白領(lǐng)、小區(qū)居民、月入3500元以上的消費(fèi)者。
3、產(chǎn)品價格:單塊面包平均價格在3.5元左右/里。
4、運(yùn)營模式:現(xiàn)烤現(xiàn)賣,性價比高,有一定競爭力。
5、優(yōu)勢分析:現(xiàn)烤現(xiàn)賣,色、香、味俱佳,能吸引消費(fèi)者?梢元毩㈤_發(fā)一些拳頭產(chǎn)品和特殊產(chǎn)品來增加銷量。
6、缺點:面包機(jī)流動性大,穩(wěn)定性弱,會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;位置在白領(lǐng)多的地方,通勤比較集中,房租也比較高。
市場分析
1、市場總量:本地(廣州)面包市場約占早餐市場的20%,我們可以占面包市場的30%左右。
2、需求分析:白領(lǐng),小學(xué)生。
3、市場定位:中端市場。
4、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平可以接受的產(chǎn)品。
5、競爭對手有高價高質(zhì)量的產(chǎn)品。對策是強(qiáng)化產(chǎn)品的品質(zhì)和品味,推出幾款性價比高的品牌產(chǎn)品。
基本條件和可行性分析
1、個人有創(chuàng)業(yè)和銷售方面的知識。
2、我有7年的面包行業(yè)經(jīng)驗,可以努力打造自己產(chǎn)品的核心競爭力。
3、熟悉進(jìn)出口渠道,有一定的人脈,有成本優(yōu)勢。
階段目標(biāo)
1、長期目標(biāo):連鎖面包店。
2、中期目標(biāo):開三家可以很好控制的盈利面包店,實行標(biāo)準(zhǔn)化、模式化。
3、短期目標(biāo):開一家自己品牌的面包店。
操作方法
1、好的營銷策略。
2、特殊服務(wù)、特殊拳頭產(chǎn)品應(yīng)定期免費(fèi)品嘗。
3、售后服務(wù)。服務(wù)
4、當(dāng)客人來的時候,總是保持微笑。
5、為客人提供多種選擇。
財務(wù)分析
一、投資成本:
1、設(shè)備費(fèi)4萬元
2、房租3000—8000元左右
3、裝修費(fèi)用3萬元左右
4、購買金額2萬元
5、營運(yùn)資金2萬左右。
合計:10萬左右。
二、成本核算
按月計算:店面租金3000—8000元,水電費(fèi)1500元,工商稅500元,工資6000—8000元,運(yùn)費(fèi)500元/月,共計11500—18500元。
利潤估計(按月計算)
1、總費(fèi)用:15500元左右。
2、銷售毛利:2.1萬左右。
3、凈利潤:5500元左右。
風(fēng)險評估和預(yù)防
1、針對師傅中途作業(yè)可能跳槽的現(xiàn)象,薪酬設(shè)計為工資+提成,下個月發(fā)50%,其余半年后發(fā)。
2、穩(wěn)定員工,采用工資+提成+績效獎+全勤獎、最佳績效獎等方式,讓員工有歸屬感。
3、如果有虧損,想盡一切辦法增加銷售額。
如果無論如何都無法止損,那就趕緊轉(zhuǎn)店,把設(shè)備轉(zhuǎn)到別的店或者賣掉,減少損失。
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