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酒水市場營銷方案范文通用
為保障事情或工作順利開展,時(shí)常需要預(yù)先開展方案準(zhǔn)備工作,方案是闡明行動(dòng)的時(shí)間,地點(diǎn),目的,預(yù)期效果,預(yù)算及方法等的書面計(jì)劃。那么問題來了,方案應(yīng)該怎么寫?下面是小編精心整理的酒水市場營銷方案范文通用,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。
一:活動(dòng)銷售
堅(jiān)持酒吧定期的活動(dòng)可以起到一個(gè)留住老客戶發(fā)展新客戶的良好市場戰(zhàn)略。
活動(dòng)策劃:
(1)宣傳期間 例如:某月10號(hào)為活動(dòng)日,提前1—2周宣傳,首先針對(duì)店內(nèi)VIP,一一發(fā)送活動(dòng)信息通知;然后店內(nèi)外宣傳,外部主要廣告和客人間口頭宣傳,內(nèi)部主要以海報(bào)和銷售人員的宣傳,在每一位客人10號(hào)前來店消費(fèi)即告知活動(dòng)時(shí)間和活動(dòng)主題,并同時(shí)贈(zèng)與或者推銷活動(dòng)邀請(qǐng)卡片。從而誘惑客人當(dāng)日前來參加活動(dòng),卡片上須注明時(shí)間、權(quán)限和使用方法。注釋:卡片的形式
A:免費(fèi)贈(zèng)與——持該卡片參加活動(dòng)即可免費(fèi)獲得啤酒一瓶或者洋酒一杯。
B:定額面值——該卡片有一定面值額度,得到此卡片的方式是向銷售人員或店里購買,比如50或100活動(dòng)面值,活動(dòng)當(dāng)日持100面值活動(dòng)卡片可以購買店內(nèi)啤酒半打或者可以充當(dāng)120元——150元的酒水購買現(xiàn)金來使用或者其他優(yōu)惠。銷售的同時(shí)盡量留下客人的信息。
(2)實(shí)施方案 如是A形式卡片,活動(dòng)當(dāng)天客人持卡片前來參加,在進(jìn)店或者使用卡片兌現(xiàn)啤酒的時(shí)候向其贈(zèng)送下次活動(dòng)的卡片;如是B卡片,在客人兌換完啤酒,由店內(nèi)銷售人員在客人即將離店之時(shí),為其推銷下次活動(dòng)的消費(fèi)卡片,或者上桌為每一桌客人做即時(shí)推銷此類卡片。
活動(dòng)期間需要有表演、各種互動(dòng)游戲、即時(shí)促銷和抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié),保證每次活動(dòng)的趣味性和吸引性。
二:日常雞尾酒推廣銷售方案
雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn),成本低利潤高的酒,因?yàn)樗闹谱鳘?dú)特方式及實(shí)用吸引了很多朋友們的喜愛。酒吧中在不定時(shí)間內(nèi)搞一些雞尾酒促銷這樣會(huì)加大我們雞尾酒銷售量,從而提高了我們酒吧的經(jīng)營效益。
1:每晚在9點(diǎn)30前進(jìn)場到12點(diǎn)未退場并且在吧臺(tái)消費(fèi)達(dá)到一定金額的客人,均由調(diào)酒師贈(zèng)送精心調(diào)制的雞尾酒一杯。(這一雞尾酒促銷方案主要特點(diǎn)是有時(shí)間限制,一般在這一時(shí)段雖然人比較少,但是都是一些酒吧?。)
2:酒吧時(shí)間,對(duì)每一位來本酒吧來舉行生日聚會(huì)的顧客,贈(zèng)送由調(diào)酒師調(diào)制的宴會(huì)系列雞尾酒或者天使半打或者沙灘半打或試管雞尾酒一套,并點(diǎn)上煙花以示慶祝。
3:周日三為女士之夜,女士在當(dāng)晚9點(diǎn)30—23點(diǎn)59即可品嘗免費(fèi)雞尾酒。
4:制定每周一酒方案,在桌臺(tái)的雞尾酒推廣卡片中注明某款雞尾酒做本周半價(jià)銷售。
5:由營銷人員定臺(tái)并消費(fèi)達(dá)到一定高度的顧客,由定臺(tái)營銷經(jīng)理贈(zèng)送杯塔雞尾酒一套,可由調(diào)酒師親自到其座位上制作。
6:對(duì)在吧臺(tái)購買宴會(huì)型雞尾酒或成套子彈型雞尾酒或試管雞尾酒的顧客贈(zèng)送果盤或者小吃。
7:由服務(wù)部負(fù)責(zé)促銷雞尾酒,給予服務(wù)員百分之5的提成(或其他待定)。
8:招聘吧麗以對(duì)于坐在吧臺(tái)消費(fèi)的男性客人更好的溝通。
9:可以讓來店消費(fèi)的客人留下一張交友卡由酒吧保存。
10:在酒吧各處貼上雞尾酒小圖片和信息,如廁所,墻壁等。
11:由調(diào)酒師和吧臺(tái)工作人員對(duì)每一位坐在吧臺(tái)點(diǎn)經(jīng)典雞尾酒的顧客講這種雞尾酒由來的故事。
12吧臺(tái)工作人員須掌握些小魔術(shù)和些趣味性游戲和客人互動(dòng)時(shí)來增加氣氛和讓客人感受不一樣的吧臺(tái)文化。
13:每位客人都可給我們調(diào)酒師提供意見和不滿,在我們以后的經(jīng)營中更有效的幫助,和對(duì)策改善。
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