四年級勞技教案（學(xué)做涼菜）

主備人   課時 修改人 年級 四 學(xué)科 勞動與技術(shù) 1   第（ 四）冊第（ 一 ）單元第（ 15）課 課題 學(xué)做涼菜 教學(xué) 目標(biāo) 知識 與技能 通過本課學(xué)習(xí)制作涼菜。 過程 與方法 通過動手操作掌握基本的制作方法。 情感、態(tài)度、價值觀 體驗勞動的樂趣，使他們更加熱愛生活。 教學(xué) 重點 “學(xué)做涼菜”的制作過程和細(xì)節(jié)。 教學(xué) 難點 掌握切片、切塊、切絲的基本要領(lǐng)。 學(xué)情 分析 四年級的學(xué)生有一定的動手能力，能通過教師的示范明白“學(xué)做涼菜”制作方法。啟發(fā)學(xué)生積極動腦、動手練、專心做。 教具 學(xué)具 盤子  刀 蔬菜 教學(xué)程序 教學(xué) 環(huán)節(jié) 師生活動 設(shè)計意圖 修改建議 一、 展示提問，導(dǎo)入課題           二、   演示講解，動手操作                           三、 成品展示， 總結(jié)評價       看圖，這些涼拌菜既漂亮又有營養(yǎng)，你知道它們分別選用了哪些主料嗎？       將你知道的涼拌菜的制作方法和需要的原材料介紹給大家。 你最拿手的涼拌菜是： 需要的主料是： 需要的輔料是： 需要的工具是： 制作過程是：先---------，再---------，最后----------。             小組內(nèi)評一評，從色澤、味道、形狀和菜名等幾方面進(jìn)行比較，看看誰的作品最好。 通過欣賞作品，使學(xué)生提高制作興趣。   細(xì)致的制作過程使學(xué)生同學(xué)們感覺興趣濃厚，增強(qiáng)廢物利用和環(huán)境保護(hù)意識。   評比幫助學(xué)生進(jìn)步得更快。 1、出示知識樹。           2.、介紹原理         3。介紹演示方法     4、操作     5、評價 反饋形式及效果 在制作過程中，各組組長負(fù)責(zé)幫助解決疑難。完 成作品后讓各組同學(xué)分別進(jìn)行展示，最后選 出優(yōu)勝組和優(yōu)勝同學(xué)。   自評、組評的過程提高了學(xué)生覺得鑒賞水平。 板書 設(shè)計 第十五課  學(xué)做涼菜 你最拿手的涼拌菜是： 需要的主料是： 需要的輔料是： 需要的工具是： 制作過程是：先---------，再---------，最后----------。       課后 反思    

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