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你不得不知的葡萄酒酒杯常識(shí)
通常，你能看到很多葡萄酒極客的汽車后備箱里面除了藏有美酒外，還會(huì)藏有一系列的葡萄酒杯，
你不得不知的葡萄酒酒杯常識(shí)
。你或許不明白為什么這群人對(duì)酒杯也如此地執(zhí)迷。難道喝葡萄酒就真不能用喝啤酒的玻璃杯嗎?如果你喝葡萄酒只是為了“謀求”養(yǎng)生功效，你當(dāng)然可以用玻璃杯喝。不過(guò)，如果你想要嘗試著去理解葡萄酒，去品嘗葡萄酒的風(fēng)味，你就需要一個(gè)合適的葡萄酒杯。
一、論葡萄酒杯的重要性
1、釋放香氣：欣賞葡萄酒很大的一部分就是欣賞其香氣。酒精從葡萄酒表面揮發(fā)后，葡萄酒的香氣也會(huì)慢慢地散發(fā)出來(lái)。葡萄酒接觸空氣的表面面積越大，香氣就能最大限度地釋放。
2、有利于聞香：一般而言，紅葡萄酒酒杯的杯肚都比較圓潤(rùn)，杯口相對(duì)較寬，這樣有利于更加敏銳地感覺(jué)葡萄酒不斷變化著的酒香。白葡萄酒酒杯的杯肚多呈U型、垂直的，這樣的杯形有利于釋放葡萄酒的香氣，同時(shí)還可以有效地保持白葡萄酒已冰凍的溫度。
3、杯唇：關(guān)于杯唇的說(shuō)法，很多人都持有不同意見(jiàn)。不過(guò)人們普遍認(rèn)為，杯唇越薄，酒杯對(duì)飲酒體驗(yàn)的影響就會(huì)越小。這也是為什么用葡萄酒杯而不用啤酒杯的原因。
4、通常而言，葡萄酒杯的杯肚要比杯口寬，使用葡萄酒杯會(huì)更加方便搖杯。
二、主要的葡萄酒杯型
1、波爾多杯
波爾多杯適合大多數(shù)法國(guó)產(chǎn)的波爾多紅葡萄酒。波爾多杯是郁金香高腳杯形狀，因波爾多葡萄酒酸味和澀味重，所以需要這種杯形使得酒香充分散發(fā)的同時(shí)亦能留住大部分酒香，
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《你不得不知的葡萄酒酒杯常識(shí)》(http://m.oriental01.com)。2、勃艮第杯
勃艮第杯適合品嘗果味濃郁的勃艮第紅葡萄酒。。勃艮第紅酒因?yàn)楣吨�，因此所用的勃艮第杯是大肚球形高腳杯，相較之波爾多葡萄酒杯來(lái)說(shuō)它淺一些，而且杯子直徑更大一些，更易于散發(fā)葡萄酒的香氣。
3、香檳杯
香檳杯適合所有起泡酒。其突出特點(diǎn)是杯身細(xì)長(zhǎng)，給氣泡預(yù)留了足夠的上升空間。標(biāo)準(zhǔn)的香檳杯杯底都會(huì)有一個(gè)尖點(diǎn)，這樣可以讓氣泡更加豐富且漂亮。冰酒也可以使用香檳杯來(lái)品嘗。
4、甜酒杯
較矮小的杯體適合與甜酒如甜白、波特酒和雪利酒等搭配。外翻的杯口將酒味很好地聚集在舌尖，將果味的甘甜發(fā)揮得淋漓盡致。
三、世界知名葡萄酒杯品牌
1、醴鐸杯(Riedel)
醴鐸品牌創(chuàng)立于1756年，是世界上最專業(yè)、同時(shí)也是最富盛名的酒杯和醒酒器專業(yè)品牌。醴鐸杯被認(rèn)為是世界最頂尖、最專業(yè)的酒杯品牌，被譽(yù)為“酒杯里的勞斯萊斯”。
2、詩(shī)杯客樂(lè)杯(Spiegelau)
詩(shī)杯客樂(lè)杯是德國(guó)極具知名度的水晶杯品牌。它所推出的酒杯形狀一般認(rèn)為與醴鐸極為相似，且價(jià)格相對(duì)平易許多，故而頗受入門級(jí)酒客的青睞。
3、肖特圣維莎-克拉西奧杯(Zwiesel Kristallglas AG)
肖特圣維莎-克拉西奧杯是德國(guó)赫赫有名的專業(yè)玻璃與水晶集團(tuán)。肖特圣維莎-克拉西奧杯最大特色在于杯壁輕薄、表面透明光滑、且質(zhì)地堅(jiān)固耐用。
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