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一個(gè)大學(xué)生的慘痛創(chuàng)業(yè)教訓(xùn)
“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)需要激情，但更需要技巧和韌性。”提起大學(xué)時(shí)期的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，去年畢業(yè)的小于感慨萬(wàn)千。作為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大軍中的一員，他和室友攜手開(kāi)辦的酒店，在創(chuàng)造了短暫的輝煌之后迅速泯滅。
回頭反省創(chuàng)業(yè)失敗的原因，目前已在某公司工作的小于總結(jié)說(shuō)，眼高手低、脫離市場(chǎng)、忽略細(xì)節(jié)、缺乏韌性，幾乎是多數(shù)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者的通病。
高價(jià)盤(pán)下店面
去年初，眼看著大學(xué)生活即將結(jié)束，而工作仍無(wú)著落，小于和同寢室兩個(gè)朋友一合計(jì)，決定攜手創(chuàng)業(yè)開(kāi)酒店。三人盤(pán)下學(xué)校附近的一個(gè)酒店，轉(zhuǎn)讓費(fèi)和一年的房租近4萬(wàn)元，裝修近3萬(wàn)元，添置冰箱、鍋碗瓢盆等基礎(chǔ)設(shè)施2萬(wàn)元，兩名廚師和7名雜工、服務(wù)員的工資就達(dá)到1萬(wàn)多元，加上萬(wàn)余元的流動(dòng)資金，三人前后共投入11萬(wàn)元。“現(xiàn)在想想，其實(shí)很多東西可以買(mǎi)二手的，價(jià)格會(huì)低很多�！毙∮谥毖�，當(dāng)初投入成本較高。
開(kāi)業(yè)之初，店里就推出了全場(chǎng)八折的優(yōu)惠活動(dòng)，男士就餐送一瓶啤酒，再加上“干鍋手撕雞”、“火焰排骨”等特色菜可口，酒店經(jīng)營(yíng)迅速走上正軌。連續(xù)兩個(gè)多月，小店每天的毛利近3000元。
沒(méi)有控制成本
看著酒店生意日漸紅火，朋友們紛紛前來(lái)祝賀，免費(fèi)招待的客餐幾乎天天都有。雖然大家都知道此舉會(huì)增加成本，依然礙于面子硬撐。
此外，酒店每天的原料都由大廚按實(shí)際需求，就近到酒店旁的菜場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。這樣做的缺陷是，菜市場(chǎng)的價(jià)格比大市場(chǎng)的批發(fā)價(jià)高很多，加上廚房的配菜工是新手，配菜、洗菜時(shí)“丟頭”也很大。這樣一來(lái)，成本很難降下來(lái)。
經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)分歧
隨著客流量加大，兩個(gè)爐灶明顯不夠用，但廚房空間有限，要增加爐灶就必須對(duì)廚房進(jìn)行較大改造。
對(duì)此，三個(gè)合伙人意見(jiàn)不同，有人認(rèn)為不加爐灶會(huì)影響服務(wù)質(zhì)量，等待的客人會(huì)因此流失；有人認(rèn)為上菜稍慢沒(méi)關(guān)系，來(lái)客爆滿(mǎn)排隊(duì)反而更吸引顧客。最后，考慮到工程較大，爐灶最終沒(méi)有增加。漸漸的，由于不滿(mǎn)上菜速度，就餐客人越來(lái)越少。
無(wú)奈虧本轉(zhuǎn)讓
眼看生意漸差，三人開(kāi)始相互抱怨，爭(zhēng)吵日漸頻繁。員工們見(jiàn)此，工作也日漸渙散，服務(wù)態(tài)度變差。酒店勉強(qiáng)維持到7月份學(xué)校開(kāi)始放暑假時(shí)，已沒(méi)多少生意。無(wú)奈之下，三人決定將門(mén)面轉(zhuǎn)讓。
原先在門(mén)面上的投資近9萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月與下家的交涉，最終僅以5萬(wàn)元低價(jià)轉(zhuǎn)讓出去，光這一筆就損失慘重�！按髮W(xué)生選擇創(chuàng)業(yè)之前，一定要充分了解市場(chǎng)行情，做足心理準(zhǔn)備。”小于告誡初創(chuàng)業(yè)者，如果采取合伙經(jīng)營(yíng)，對(duì)合作伙伴的選擇必須慎重，經(jīng)營(yíng)理念一致是前提條件，否則很難成功。
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