關(guān)于飲酒知識

　　《飲酒》，是陶淵明的重要代表作，共二十首。詩前有序，說明作詩的緣起。下面是小編收集整理的飲酒知識，希望能夠幫助到大家。

　　漢語詞語

　　飲酒(漢語詞語)

　　基本解釋

　　1. 喝酒。 《國語·晉語一》：“﹝史蘇﹞飲酒出�！� 唐 韓愈《順宗實錄五》：“天下吏人，誥至后，出臨三日皆釋服，無禁婚嫁、祠祀、飲酒、食肉�！� 《東周列國志》第一百六回：“王遷回宮，無計可施，惟飲酒取樂而已�！� 魯迅《而已集·魏晉風度及文章與藥及酒之關(guān)系》：“其時司馬氏已想篡位，而阮籍名聲很大，所以他講話就極難，只好多飲酒，少講話�！� 清 田蘭芳《皇清太學生信菴袁公（袁可立孫）墓志銘》：“家素貴，無一切紈恗狗馬聲色飲酒六博及鐕核持籌之習，亦無狎朋昵友優(yōu)伶娼交之往來。”

　　2. 古代宴會時供食畢漱口的酒。 《周禮·天官·酒人》：“共賓客之禮酒、飲酒而奉之�！� 鄭玄 注：“飲酒，食之酒�！辟Z公彥疏：“謂

　　目錄 基本解釋 飲酒風俗 錯誤的飲酒方法 飲酒應講究點酒態(tài) 收縮展開 基本解釋

　　1. 喝酒。

　　《國語·晉語一》：“﹝史蘇﹞飲酒出�！�

　　唐 韓愈 《順宗實錄五》：“天下吏人，誥至后，出臨三日皆釋服，無禁婚嫁、祠祀、飲酒、食肉�！�

　　《東周列國志》第一百六回：“王遷回宮， 無計可施 ，惟飲酒 取樂 而已。”

　　魯迅 《而已集·魏晉風度及文章與藥及酒之關(guān)系》：“其時司馬氏已想篡位，而阮籍名聲很大，所以他講話就極難，只好多飲酒，少講話。”

　　清 田蘭芳《皇清太學生信菴袁公（袁可立孫）墓志銘》：“家素貴，無一切紈恗狗馬聲色飲酒六博及鐕核持籌之習，亦無狎朋昵友優(yōu)伶娼交之往來�！�

　　2. 古代宴會時供食畢漱口的酒。

　　《周禮·天官·酒人》：“共賓客之禮酒、飲酒而奉之。”

　　鄭玄 注：“飲酒，食之酒�！� 賈公彥 疏：“謂食時有酒者，《曲禮》云：‘酒漿處右�！瘎t此非獻酬酒，是酳口之酒也�！� 孫詒讓 正義：“蓋食禮無獻酬，唯有酳口，故別謂之飲酒�！�

　　飲酒風俗

　　我國少數(shù)民族喜歡飲酒，他們的飲酒方式多種多樣，別有一番風情。

　　山欄酒

　　海南等地的黎族人民熱情好客，客人臨門，便以自制的山欄酒為客人接風洗塵。他們飲酒分三個階段：第一階段叫“腔斧昂”，是飲酒敘情之意；第二階段是喝醉酒，叫“痹熬”，就是按黎族風俗要喝醉才罷；第三階段叫“吞卓丘”，即主賓對唱當?shù)孛窀琛?/p>

　　肝膽酒

　　水族人民素以肝膽酒招待客人，表示肝膽相照，苦樂與共。他們在殺豬時，一般都把豬膽留了下來。當客人入席，酒過三巡，主人便取出豬膽，剪開管口把膽汁注入酒壺，給在座的人各斟一杯，由客人先喝，然后才輪到主人。喝酒高潮時，往往要喝交杯酒，即賓主聯(lián)臂舉杯，同時將對方遞來的酒飲下，表示心誠。

　　牛角酒

　　貴州東南一帶苗族接待來客要敬獻醇香可口的牛角酒。苗家人都有外形美觀、雕刻花紋的水牛角，客人到寨門時，穿著華麗的苗家姑娘舉起牛角酒敬客，同時還有幾位姑娘在客人胸前掛兩三只紫紅色彩蛋，表示吉祥如意。如果客人懂得苗家規(guī)矩，要雙手捧住牛角，一飲而盡，就會順利進入苗寨。

　　青稞酒

　　藏族人民十分好客，遠方客人到來，都要敬獻青稞酒。這種酒是將青稞煮熟后拌和酒后，放入陶罐密封發(fā)酵，酒色微黃味微甜，酒精含量約10度，被外賓稱為“西藏啤酒”。喝酒時，主人斟滿一杯，讓客人先喝一口，添滿再喝一口，這樣連添三次喝三口，最后滿杯喝干，這種習慣叫“三口一杯”。勸酒時，主人常誠摯地唱祝酒歌，尤為感人。如果客人不能喝酒，可用無名指蘸點酒，舉手向右上方彈三下，主人就不會勉強。

　　錯誤的飲酒方法

　　錯誤方法一：碳酸飲料伴酒喝

　　很多人喝酒的同時，還喝點碳酸飲料，比如雪碧、可樂、汽水等，自認為這樣酒被“稀釋”了，不容易醉。其實，碳酸飲料在胃里放出的二氧化碳氣體，會迫使酒精很快進入小腸。而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，傷害更快更大。酒精在碳酸的作用下，也比較容易通過血腦屏障進入腦內(nèi)，造成傷害。要想真正起到稀釋酒精的作用，喝水才是王道。

　　錯誤方法二：大口喝酒慢吃菜

　　喝酒的速度宜慢不宜快，飲酒快，則血液中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現(xiàn)醉酒狀態(tài)；若慢慢飲入，體內(nèi)可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。盡量慢一點喝，分小口咽下。慢慢吃菜是與大口喝酒背道而馳的，其實，應該是小口飲酒大口吃菜才是對的。

　　飲酒應講究點酒態(tài)

　　不少人雖然非常注意自己的妝飾打扮和言談舉止，唯恐給別人留下不良印象，但在觥籌交錯的宴席上，卻常常忘記保持一份文雅的酒態(tài)，狂喝濫飲者往往是酒過三巡后搖頭晃腦、吆三喝四、詞不達意，臉被酒精刺激得變了形，走起路來也是手舞足蹈。我國為禮儀之邦，凡事都很注意禮節(jié)，飲酒也不例外。古人飲酒，很注意有節(jié)有度，十分講究酒態(tài)，總是努力做到不失態(tài)，總是努力做到不失態(tài)，曾為我們留下了“君子飲酒，三杯為度”的古訓，即飲第一杯，表情要嚴肅恭敬，飲第二杯，要顯得溫文爾雅，飲第三杯，要神情自然，而知道進退。酒過三巡，仍無節(jié)制就叫失態(tài)�？鬃右苍�告誡人們：“唯酒無量，不及亂。 “意思是各人酒量不同，因此不能限量，但有一個原則，就是不能喝醉了，也就是說不能喝到”亂“的程度，現(xiàn)代人雖然并非要做到酒飲三杯而止，但適可而止卻是非常有益的。因為通過飲酒，也能考查出一個人的自制力，從而反映出一個人 素質(zhì) 高低。所以不能把飲酒作為目的，而應當作為調(diào)節(jié)氣氛、增進感情交流的一種手段。

　　陶淵明詩詞

　　飲酒(陶淵明詩詞)

　　本詞條是對晉代詩人陶淵明所作《飲酒》詩的介紹，主要包括詩文及其注釋、作者介紹。

　　公元416年， 劉裕 調(diào)集全國的兵力，從東向西，分五路討伐后秦。首發(fā)攻克了 洛陽 ，西晉故都得到光復。第二年又攻克長安。長安經(jīng)過百年滄桑，終于被 晉軍 收復。消息傳到 江南 ，東晉朝野一片歡騰。 劉裕通過北伐，極大的擴大了他個人的權(quán)利。朝廷為了討好劉裕，下詔書封劉裕為相國，總管朝政，又封他為 宋公 ，食邑十個郡，加九錫，位在各諸侯之上，劉裕故作推辭。明眼人一看就知道，朝廷控在劉裕手里，他想要什么，朝廷就得下詔書給他什么。他想當朝廷，當今的朝廷也得趕快讓位給他，這是早晚的事。 那一年秋天，陶淵明總是悶悶不樂。他早就看透，東晉的氣數(shù)已盡，劉裕篡位只是遲早的事，他整天為這件事悲傷郁悒。只要東晉存在，曾祖父陶侃的功績就光輝燦爛，照耀家邦。一旦 東晉 滅亡，就一筆勾銷了。他又想一切都在發(fā)展變化，興衰榮辱也在不斷地交替更換。大到一個國家，小到一個家庭，莫不如此。為這些事煩惱也沒有用，還是多喝點酒，好好睡一覺吧。 陶淵明只要弄到酒，沒有一個晚上不喝他個一醉方休。他認識到，人生在世像閃電一樣，稍縱即逝，就應該坦蕩從容，無憂無慮地度過。也許靠著飲酒，我陶淵明就能青史留名。 醉酒之后反而詩興大發(fā)，胡亂扯出一張紙，書寫感慨，等到第二天清醒后，再修改潤色。寫好的詩稿越積越厚，讓老朋友幫忙整理抄錄。一共得到20首詩，陶淵明把這一組詩題為《 飲酒二十首 》。

　　作者簡介

　　陶淵明 （約365年—427年），字元亮，號五柳先生，又名潛（入劉宋后改名潛），世稱靖節(jié)先生。東晉末期 南朝宋 初期詩人、文學家、 辭賦家 、散文家。東晉潯陽 柴桑 （今江西省九江市）人。

　　他出身于破落官僚地主家庭。曾做過幾年小官，后辭官回家，從此隱居，田園生活是陶淵明詩的主要題材，相關(guān)作品有《飲酒》《歸園田居》《 桃花源記 》《五柳先生傳》《 歸去來兮辭 》《 桃花源詩 》等。從小受 儒家 思想的教育，對生活充滿幻想，希望通過 仕途 實現(xiàn)自己“ 大濟蒼生 ”的宏愿。自29歲起，曾任 江州 祭酒、鎮(zhèn)軍參軍、 彭澤 縣令等職。他不滿當時士族地主把持政權(quán)的黑暗現(xiàn)實，任彭澤縣令時，因不愿“為五斗米而折腰”，僅80多天就辭官回家，作《 歸去來兮辭 》，自明本志。從此“躬耕自資”，直至63歲在貧病交迫中去世。他長于詩文歌賦，詩歌多描寫自然景色及其在農(nóng)村生活的情景，其中的優(yōu)秀作品隱含著他對腐朽統(tǒng)治集團的憎惡和不愿同流合污的精神，但也有虛無的“人生無�！薄皹诽彀裁�”等消極思想。另一類題材的詩，如《 詠荊軻 》等，則表現(xiàn)了他的政治抱負，頗為悲憤慷慨之音。散文以《 桃花源記 》最有名。陶淵明的詩文兼有平淡與爽朗的風格，語言質(zhì)樸自然，又極為精煉。

　　作者詳介

　　陶淵明少有“猛志逸四海，騫翮思遠翥”（《 雜詩 》）的大志，孝武帝太元十八年（393），他懷著“大濟 蒼生”的愿望，任江州祭酒。當時 門閥制度 森嚴，他出身庶族，受人輕視，感到不堪吏職，少日自解歸“。（《晉書 陶潛傳 》）他辭職回家后，州里又來召他作 主簿 ，他也辭謝了。安帝 隆安 四年（400），他到 荊州 ，投入桓玄門下作屬吏。這時， 桓玄 正控制著 長江 中上游，窺伺著篡奪 東晉 政權(quán)的時機，他當然不肯與桓玄同流，做這個野心家的心腹。他在詩中寫道：“如何舍此去，遙遙至西荊�！保ā� 辛丑歲七月赴假還 江陵 夜行涂口》）對仕桓玄有悔恨之意�！熬糜螒偎�生，如何淹在滋？”（《庚子歲五月中從都還阻風于規(guī)林二首》）對俯仰由人的 宦途 生活，發(fā)出了深長的嘆息。隆安五年冬天，他因母喪辭職回家。元興元年（402年）正月，桓玄舉兵與朝廷對抗，攻入 建康 ，奪取東晉軍政大權(quán)。元興二年，桓玄在建康公開篡奪了帝位，改國為楚，把安帝幽禁在潯陽。他在家鄉(xiāng)躬耕自資，閉戶高吟：“寢跡衡門下，邈與世相絕。顧盼莫誰知，荊扉晝常閉�！氨硎緦�桓玄稱帝之事，不屑一談。元興三年，建軍武將軍、下邳太守劉裕聯(lián)合劉毅、何無忌等官吏，自京口 起兵討桓平叛�；感�兵敗西走，把幽禁在潯陽的安帝帶到江陵。他離家投入劉裕幕下任鎮(zhèn)軍參軍。（一說陶淵明是在劉裕攻下建康后投入其幕下）。當劉裕討伐桓玄率兵東下時，他仿效 田疇 效忠東漢王朝喬裝馳驅(qū)的故事，喬裝私行，冒險到達建康，把桓玄挾持安帝到江陵的始末，馳報劉裕，實現(xiàn)了他對篡奪者撫爭的意愿。他高興極了，寫詩明志：“四十無聞，斯不足畏，脂我名車，策我名驥。千里雖遙，孰敢不至！”（《榮木》第四章）劉裕打入建康后，作風也頗有不平凡的地方，東晉王朝的政治長期以來存在“百司廢弛”的積重難返的腐化現(xiàn)象。經(jīng)過劉裕的“以身范物”（以身作則），先以威禁（預先下威嚴的禁令）的整頓，“內(nèi)外百官，皆肅然奉職， 風俗 頓改“。其性格、才干、功績，頗有與 陶侃 相似的地方，曾一度對他產(chǎn)生好感。但是入幕不久，看到劉裕為了剪除異己，殺害了討伐桓玄有功的 刁逵 全家和無罪的王愉 父子 。并且憑著私情，把眾人認為應該殺的桓玄心腹人物王謚任為 錄尚書事 領(lǐng)揚州刺史這樣的重要的官職。這些黑暗現(xiàn)象，使他感到失望。在《始作鎮(zhèn)軍參軍經(jīng)曲經(jīng)阿曲伯》這首詩中寫道：“目倦山川異，心念山澤居”“聊且憑化遷，終返班生廬”。緊接著就辭職隱居，于義熙元年（405年）轉(zhuǎn)入 建威將軍 、江州刺史 劉敬宣 部任建威參軍。三月，他奉命赴建康替劉敬宣上表辭職。劉敬宣離職后，他也隨著去職了。同年秋，叔父 陶逵 介紹他任彭澤縣令，到任八十一天，碰到潯陽郡派遣郵至，屬吏說：“當束帶迎之�！彼麌@道：“我豈能為五十斗米向鄉(xiāng)里小兒折腰�！彼焓谟∪ヂ�。陶淵明十三年的仕宦生活，自辭彭澤縣令結(jié)束。這十三年，是他為實現(xiàn)“大濟蒼生”的理想抱負而不斷嘗試、不斷失望、終至絕望的十三年。最后、賦《歸去來兮辭》，表明與上層統(tǒng)治階級決裂，不與世俗同流合污的決心。

　　拓展：陶淵明飲酒賞析

　　陶淵明是中國古代偉大的詩人之一。自南朝梁·鐘嶸在《詩品》中稱陶淵明為“古今隱逸詩人之宗”始，之后唐代大詩人杜甫、韓愈、白居易等對他亦十分贊賞，“常愛陶彭澤，文思何高玄”（唐·白居易《題潯陽樓》）；宋代評價更高，大文學家蘇軾酷愛陶詩，認為陶淵明的詩在被譽為詩仙的李白和詩圣杜甫之上；南宋的真德秀將陶詩與《詩經(jīng)》、《楚辭》并列，認為是“為詩之根本準則”；元明清等各代對陶詩大多推崇備至，甚至認為是“宇宙間第一好詩”（明·唐順之《答茅鹿門知縣》）。陶淵明是中國文學史上第一位田園詩人，他以沖淡灑脫的筆觸，自然、平和的心境，為我們繪制了一幅幅優(yōu)美靜謐的田園風光圖畫，語言樸實無華，境界高遠幽邃，詩意空靈安謐，洋溢著一股恬靜閑雅之氣。

　　《飲酒》，是陶淵明的重要代表作，共二十首。詩前有序，說明作詩的緣起。

　　組詩中雖然只有九篇直接寫到酒，但所有各篇都是詩人酒后抒發(fā)情懷，故總題為《飲酒》。清代文人方東樹說得很正確：“亦是雜詩……借飲酒為題耳，非詠飲酒也�！边@一篇是其中的第五首，是最優(yōu)美、也是中國詩史上最為人們熟知的名篇。

　　“結(jié)廬在人境，而無車馬喧。問君何能爾，心遠地自偏�！痹娙说�淡地說出：自己的住所雖然也在人來人往的環(huán)境之中，卻沒有車馬的喧鬧和世俗的紛擾。

　　為什么能夠這樣呢？最核心的第四句詩“心遠地自偏”順勢推出，即關(guān)鍵在于自己心態(tài)的平和與寧靜。這四句詩，從第一句說事、第二句轉(zhuǎn)折、第三句發(fā)問、第四句作答，勢同流水，一氣呵成，又構(gòu)思縝密，結(jié)構(gòu)嚴謹，闡明了詩人的心理與崇尚。陶淵明酷愛自然，崇尚自然，并身體力行回歸自然，“少無適俗韻，性本愛丘山”（《歸園田居》之一）。在他看來，人的生命原來就是自然的一部分，除了在社會里人與人的關(guān)系以外，更重要、更本質(zhì)的是直接面對大自然，是人的生命與自然的和諧統(tǒng)一。但是多數(shù)人由于違背了人的自然本性，追逐無止境的欲望，于是虛偽矯飾、傾軋競斗，得則喜、失則憂，使得人生充滿了焦慮和矛盾、缺損和痛苦。完美的生命形態(tài)應該是復歸自然，才能使人生得到本質(zhì)意義上的實現(xiàn)。詩人在這里所說的“車馬喧”，不是簡單的形式上的門庭若市導致的車馬的喧鬧，而是喻指社會的喧囂和人世的紛擾。而“心遠”的“遠”，就是對爭權(quán)奪利、爾虞我詐等等，這一切世俗利害的超脫與淡然。正因為有這樣的“心遠”，不受塵俗煩擾，俗話說“大隱隱于市”，所居之處就會僻靜而安寧，心態(tài)就會平靜而閑適，身心就會陶然而自樂。

　　接下來的四句詩，詩人就把自己的這些哲理的思考，以非常精妙的詩句，通過秀美恬靜的自然風光的影像表現(xiàn)出來�！安删諙|籬下，悠然見南山。”自古，人們就視菊花為一種高雅而有氣節(jié)的花卉，凜冽的秋氣使百卉凋零，然而菊花卻迎霜怒放，獨呈異采，幽香四溢，絢麗燦爛，因此人們尤其文人非常喜愛。陶淵明對菊花更是情有獨鐘，詩中常常可以見到菊的身影，如“芳菊開林耀，青松冠巖列。懷此貞秀姿，卓為霜下杰”（《和郭主簿二首》），贊美菊花堅貞秀美的英姿、卓爾不群的風貌。詩人在自己的園圃中隨手采摘菊花，偶爾抬起頭來，無意中目光所見，是面前那靜靜屹立悠然靜穆的南山（即陶淵明住宅南面的廬山）。

　　歷代文人對這兩句詩極為推崇。人恬靜而自在，山靜穆而高遠，人悠然、山悠然，人與自然融洽地化為一體，情與景會，悠遠寧謐，一派天籟，物我皆忘。眼前的景物則是“山氣日夕佳，飛鳥相與還”。詩人并不著力描寫面前南山那些引人入勝的景物，也不寫空中所見的飛鳥矯健凌空的姿態(tài)，只是概括地說縈繞山中的嵐氣日暮時分更加美好，一群群鳥兒相親相愛結(jié)伴而歸。在陶淵明看來，在夕陽余暉的照耀下，大自然這種充沛的生意和飛鳥呼朋邀侶結(jié)伴歸來的自由與自在，正是詩人心中的向往。陶淵明總是這樣概括地描繪眼中、心中的景物，如“云無心以出岫，鳥倦飛而知還”（《歸去來辭》），“卉木繁榮，和風清穆”（《勸農(nóng)》）等等，我融于物，神與景接，從自然中去領(lǐng)會人生的真意，認為一切應該像大自然一樣，而不要刻意地去追求，還人以自然的本性，達到人與自然的和諧。

　　詩的最后兩句是全詩的總結(jié)：“此中有真意，欲辯已忘言�！泵鞔_地告訴人們，人可以也應該從大自然中去細心地體會人生的真意，去領(lǐng)悟生命的真諦。

　　在大自然的啟發(fā)下領(lǐng)會到的理想中的生活意趣，想辯說出來卻忘了該怎樣用語言來表達，即無法用言語來表達。道家的莊子曾說過：“辯也者，有不辯也，大辯不言�！保ā肚f子·齊物論》）“言者所以在意也，得意而忘言�！保ā肚f子·外物》）有位現(xiàn)代作家也說：“最真實最切己的人生感悟是找不到言詞的�！币虼�，陶淵明這里的意思是：領(lǐng)會到的真意不可言說也無須言說。

　　陶淵明的這組詩題名《飲酒》，這位極其看重志節(jié)“不為五斗米折腰”的名士，“寧固窮以濟意，不委屈而累己”（《感士不遇賦》），除了前面所說的緣由外，看來仍有深意：一種沉浸于物我兩忘意境中的聯(lián)想與追求。觀照今天，人作為大自然的一部分，應該心態(tài)平和，回歸自然，不以物喜，不以己悲，與大千世界一道共奏一曲和諧的樂章，則也是地球村中現(xiàn)在和將來每一個人的追求。

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