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小心寶寶食物酸堿失衡
不同年齡段的孩子對(duì)營養(yǎng)需求各有不同，但根據(jù)膳食平衡的原則，一份比較好的孩子午餐至少應(yīng)有足夠的淀粉類食物，即米飯、面、饅頭等主食，同時(shí)還應(yīng)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，如肉類、奶、蛋等，這些都是處于生長期的青少年必需的。以下是小編精心整理的小心寶寶食物酸堿失衡，歡迎閱讀與收藏。
判斷食物的酸堿不是根據(jù)我們的味覺，而是根據(jù)食物被人體消化吸收后最終代謝的酸堿性來劃分。譬如，含鈉、鈣、鎂等金屬元素多的食物，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，這種食物就是堿性食物。大部分水果、蔬菜屬于堿性食物。含磷、硫、氯等非金屬元素較多的食物，在體內(nèi)氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。大部分動(dòng)物性食品及其制品均屬于酸性食物。
隨著生活水平的提高，很多孩子葷多素少，酸性食物偏多，長期如此會(huì)導(dǎo)致血液偏酸，血液的黏度增大，甚至造成酸中毒。人體為了中和這些酸，就必然消耗體內(nèi)大量的鈣、鎂等元素，從而引起缺鈣。這對(duì)孩子的成長、發(fā)育非常不利。所以，在給孩子選擇食品時(shí)務(wù)必注意葷素、酸堿搭配。水果、蔬菜、米面、肉類、魚蝦、奶類都不要過量，均衡、全面才是營養(yǎng)上策。
孩子飲食注意酸堿性
大量偏食酸性食品能直接影響嬰幼兒的腦和神經(jīng)功能。對(duì)于孩子的飲食，關(guān)鍵還是要做到酸、堿性食物的均衡攝入，不要長期大魚大肉。
日常生活中，我們常遇到一些孩子出生就乖，吃、睡、玩形成規(guī)律，模仿、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，成績較佳，這就是大腦功能良好，即聰明。相反，有的嬰幼兒經(jīng)�？摁[，吃睡都不好，模仿力和反應(yīng)都較差，學(xué)習(xí)成績不良，這就是大腦神經(jīng)功能較差。這是什么原因呢？醫(yī)學(xué)家們認(rèn)為影響的因素甚多，但作為大腦建筑材料的食物是物質(zhì)基礎(chǔ)。
偏食酸性食品影響大腦功能
現(xiàn)代許多人大量偏食酸性食品，使血清等體液酸性化，易感冒，皮膚脆弱，抵抗力差，易感染等。這樣的體質(zhì)稱酸性體質(zhì)，其大腦稱酸性腦。更重要的是，它能直接影響嬰幼兒的腦和神經(jīng)功能，表現(xiàn)為易哭鬧、煩躁，從而使記憶力和思維力差，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致精神孤獨(dú)癥等。
什么是酸性食品？
很多人都直觀地認(rèn)為酸性食品就是酸味食品。但是從營養(yǎng)學(xué)講，酸性食品和酸味食品是風(fēng)馬牛不相及的兩碼事。具有酸味的食品不一定是酸性食品，以橘子為例，它含有較豐富的鉀，所以不是酸性食品，而是堿性食品。
酸性食品是指含有在體內(nèi)能形成酸的無機(jī)鹽( 如磷、硫和氯等 ) 及其他營養(yǎng)素，可使體質(zhì)表現(xiàn)酸性的食品。常吃的精米、精面、白糖、各種肉類、魚貝類、蛋黃和啤酒等均為酸性食品。
在體內(nèi)能形成堿的無機(jī)鹽，如鈣、鈉、鉀和鎂等，可使體液表現(xiàn)堿性的食品，稱堿性食品，常吃的各種蔬菜、水果和牛奶都是堿性食品。堿性要素主要成分( 鈣、鈉、鉀、鎂 ) 是運(yùn)動(dòng)和腦活動(dòng)所必需的四種元素。
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