- 相關(guān)推薦
有助兒童發(fā)育的營養(yǎng)食譜
幼兒教育:莧菜咸蛋豬肝湯
莧菜富含胡蘿卜素、脂肪、粗纖維、維生素B1、B2、C,其鈣、鐵的含量居鮮蔬菜之前列,對兒童發(fā)育生長有幫助。中醫(yī)認(rèn)為,莧菜性涼味甘,有清熱明目、利尿通便、補(bǔ)血止血、解毒的作用。紅莧菜還多含一種紅色素,有補(bǔ)血、消炎的作用,能輔助治療腸炎、胃炎。咸蛋能消肺炎、降陰火;豬肝亦是補(bǔ)鐵的食物,并有明目養(yǎng)肝的作用,莧菜咸蛋豬肝湯清潤可口, 清熱養(yǎng)肝明目,亦為老少補(bǔ)鐵的清潤湯水之一。
材料:莧菜400克、咸鴨蛋1個(gè)、豬肝150克、生姜3片。
烹制:莧菜洗凈,切段;咸蛋去殼,刀背壓平蛋黃,切3塊,蛋白拌勻;豬肝洗凈,切薄片,用生粉、生油、生抽各少許拌勻。起油鑊爆姜,下莧菜炒至軟,加沸水滾沸,下蛋黃、豬肝滾約6~7分鐘,均勻下蛋白液,調(diào)入適量食鹽、少許紹酒便可。為3~4人量。
【有助兒童發(fā)育的營養(yǎng)食譜】相關(guān)文章:
促進(jìn)兒童身體發(fā)育營養(yǎng)食譜04-28
營養(yǎng)與兒童的形體發(fā)育04-27
冬季兒童一周營養(yǎng)食譜12-25
高考營養(yǎng)食譜03-13
多吃魚有助于兒童生長發(fā)育11-20
幼兒吃鵪鶉蛋有助大腦發(fā)育04-27
中學(xué)生營養(yǎng)午餐食譜07-20
貧血兒童的“補(bǔ)鐵”食譜04-28