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吃什么食物能防“甲流”?
解放軍302醫(yī)院感染科副主任醫(yī)師姜天俊表示,常食用下列食品有助于提高身體整體的免疫力:
綠茶紅茶:喝茶可抗細(xì)菌、防流感。世界衛(wèi)生組織推薦常喝綠茶,可以提高身體免疫力、抗腫瘤等。研究顯示,每天喝5杯綠茶的人,體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素,可有效幫助人體抵御流感。哈佛大學(xué)的免疫學(xué)者發(fā)現(xiàn),連續(xù)兩周每天喝5杯紅茶的人,體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素,其含量是不喝茶者的10倍,這種抵抗感染的蛋白可以有效幫助人體抵御流感。
紅薯:每天的主食中添加一些富含膳食纖維的紅薯,紅薯中富含的維生素A在結(jié)締皮膚組織過(guò)程中起重要作用,可增強(qiáng)皮膚的抵抗力。皮膚也是人體免疫系統(tǒng)的一員,是人體抵抗細(xì)菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。
骨頭湯:骨頭湯里含有腕膠,能提高人體的整體免疫力。
蘑菇:蘑菇能促進(jìn)白血球的產(chǎn)生和活動(dòng),經(jīng)常吃可以提高體內(nèi)白血球的抗感染能力。
果蔬粗糧一個(gè)都不能少:最好選富含維C豐富的蔬菜,如西蘭花、番茄、油麥菜、白菜、青椒、芥藍(lán)。多吃蘋果、葡萄、棗、草莓、番茄、胡蘿卜、山藥等。另外,粗糧應(yīng)占每日主食的一半,以免缺乏B族維生素,導(dǎo)致免疫力下降。燕麥和大麥都含有β葡聚糖,這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用,還能幫助抗生素發(fā)揮更佳效果。
牛奶或酸奶:營(yíng)養(yǎng)專家指出,每天最好飲用500mL牛奶是非常重要的保護(hù)和提高身體免疫力的營(yíng)養(yǎng)防病方法。專家介紹,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能有效提高人體的免疫系統(tǒng)功能,而牛奶蛋白質(zhì)中含有能調(diào)節(jié)免疫功能的獨(dú)特成分,如免疫球蛋白、乳鐵蛋白及多種氨基酸。所含的溶菌酶、乳過(guò)氧化物酶更能在腸內(nèi)發(fā)揮抗感染的過(guò)程中,保護(hù)身體的免疫功能。一般成人每天需要攝入80~100g的蛋白質(zhì),其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)至少要保證50%,才能保證體內(nèi)免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作。
酸奶中含有益生菌,能保護(hù)腸道,避免致病細(xì)菌的產(chǎn)生,增強(qiáng)人體免疫力。另外,有些酸奶中所含的乳酸菌可以促進(jìn)血液中白血球的生長(zhǎng)。加利福尼亞大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),每天食用一杯酸奶可以把患感冒的幾率降低25%。最好從夏天開(kāi)始食用,以便在感冒、流感季節(jié)到來(lái)之前,增強(qiáng)其免疫力。
梅子和大蒜:抵抗“甲流”的食品中,梅子、大蒜充當(dāng)?shù)氖菤⒕蠕h,它們可以防止“甲流”的并發(fā)癥肺炎!凹琢鳌辈《臼峭ㄟ^(guò)呼吸器官粘膜浸入人體的,這時(shí)若炎癥過(guò)了一定限度,病毒退去后,肺就會(huì)受到第二次炎癥攻擊而發(fā)生急性呼吸器官衰竭。梅子和大蒜中富含植物類固醇,該物質(zhì)可減輕體內(nèi)過(guò)度發(fā)生的炎癥,若事先攝取可預(yù)防炎癥惡化。
此外,大蒜還能抗感染。英國(guó)研究人員的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,食用大蒜可讓感冒發(fā)生幾率降低2/3。經(jīng)常咀嚼大蒜的人患結(jié)腸癌和胃癌的幾率也會(huì)大大降低。因此,建議每天生吃兩瓣蒜,并在烹飪菜肴時(shí)加入一些大蒜末。梅子、柚子、獼猴桃和檸檬等酸味水果還能促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲。
泡菜:有資料顯示,泡菜對(duì)“甲流”有卓越的預(yù)防效果,理由是食用發(fā)酵食物,發(fā)酵菌對(duì)“甲流”病菌有一定的抵抗作用。美國(guó)《芝加哥太陽(yáng)時(shí)報(bào)》建議民眾每天吃飯時(shí)來(lái)上一碗泡菜湯,印有“白菜泡菜”圖案的口罩甚至成為深陷“甲流”危機(jī)的美國(guó)街頭流行配飾。
紅參:韓國(guó)醫(yī)學(xué)專家金相萬(wàn)說(shuō):“紅參的主要成分皂角苷有助于提高人體腎上腺的功能。如果腎上腺功能強(qiáng)健,一旦病毒侵入人體時(shí),直接抗擊病毒的自然殺傷細(xì)胞就會(huì)正常發(fā)揮功能,從而預(yù)防各種病毒引起的疾病。”所以,在這個(gè)冬天,吃吃參類等能強(qiáng)健腎上腺的食品不失為預(yù)防流感的一大秘方。
除此之外,能減輕痰多和咳嗽的雞湯、補(bǔ)硒幫助血液產(chǎn)生抗毒細(xì)胞的魚和貝類都是增強(qiáng)身體免疫力,預(yù)防流感的絕佳食物。
總之,飲食宜清淡,做到“少吃辛辣油膩食物”。要多飲水,攝入足夠的維生素。宜多食些富含優(yōu)質(zhì)蛋白、糖類及微量元素的食物,如瘦肉、禽蛋和新鮮蔬菜、水果等。此外,在日常生活中,做一些簡(jiǎn)單、美味的小藥膳,對(duì)預(yù)防流感也有幫助。
薄荷梨粥:薄荷3g、鴨梨1個(gè)(削皮)、大棗6枚(切開(kāi)去核),加水適量,煎湯過(guò)濾。用小米或大米50g煮粥,粥熟后加入薄荷梨湯,再煮沸即可食用,平時(shí)容易“上火”的人可吃。
綠豆甘草薏米湯:綠豆60g、生甘草6g(布包)、生薏米20g熬湯后去甘草包,服用。
香油潤(rùn)燥法:若口鼻干燥較重,可以棉簽蘸香油外涂,具有潤(rùn)燥的功用。(本報(bào)記者項(xiàng)丹平)
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