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隱性食鹽 感覺不咸的殺手

時(shí)間:2023-04-28 09:56:27 嬰幼兒食譜 我要投稿
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隱性食鹽 感覺不咸的殺手

  在我們的日常飲食中,有很多“隱性食鹽”并不為大家所注意。如餅干、薯片、話梅等加工好的食品中其實(shí)都含鹽,雖然在這些食品的包裝上標(biāo)明含有食用鹽,但到底含有多少就不得而知了。那么,怎樣才能對(duì)這些食物中的含鹽量心中有數(shù)呢?今年5月1日就要開始施行的《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》能起到作用。

  很多調(diào)料都含鹽,如醬油、醋、味精、面包、餅干、油條、油餅中很多也是含鹽的,甚至許多蔬菜也含鹽,如空心菜、豆芽、紫菜,這些鹽稱為“隱性食鹽”。

  以上的食物中含有食用鹽還比較容易引起人們的注意,而一些零食中的食鹽就容易被人們忽視了,如薯片、火腿腸、瓜子、話梅等。據(jù)調(diào)查,包括一些知名品牌在內(nèi)的火腿腸、薯片、話梅等食品包裝上的成分表中都有“食用鹽”這一項(xiàng),但都未注明食用鹽的含量。有些高鹽食物吃起來不一定咸,單靠味覺分辨這些含鹽食物含鹽量的高低未必準(zhǔn)確,很多食品同時(shí)有其他味道,比如甜味往往會(huì)蓋過咸味。如果你是高血壓患者的話,以后,在選擇包裝食品時(shí)就一定要選擇包裝上標(biāo)有“低鹽”字樣的食品。 文/賈玉婷

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