西餐的禮儀你懂多少 -資料

　　進(jìn)食西餐，有許多的禮儀讓我們無(wú)所適從，時(shí)而擔(dān)心各個(gè)動(dòng)作是否形象到了自己的美好形象，入座、餐具的擺設(shè)、刀叉的使用方法，正確的食肉方式等等都能表現(xiàn)我們的修養(yǎng)和氣質(zhì)，本文將介紹西餐的要點(diǎn)和技巧，讓你輕松搞掂西餐，

西餐的禮儀你懂多少

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　　一、預(yù)約的竅門

　　越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。預(yù)約時(shí)，不僅要說(shuō)清人數(shù)和時(shí)間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌。

　　再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳，吃飯時(shí)穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的餐廳，男士要穿整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。

　　1、女士?jī)?yōu)先

　　進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開(kāi)門，先請(qǐng)女士先進(jìn)入。如果有服務(wù)員帶位，也應(yīng)請(qǐng)女士走在前面。入座、餐點(diǎn)心來(lái)時(shí)，都應(yīng)讓女士?jī)?yōu)先。如果是團(tuán)體行動(dòng)，也別忘了女士走在前面。

　　2、由椅子的左側(cè)入座

　　當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)了。

　　3、將最想吃的菜搭配組合

　　八、用湯匙也可以吃魚

　　魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙，

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《西餐的禮儀你懂多少》(http://m.oriental01.com)。這種湯匙比一般喝湯用的稍大而且較平，不但可切分菜肴，還能將菜和調(diào)味汁一起舀起來(lái)吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。

　　九、如何處理魚骨頭

　　首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚的上半身挑開(kāi)后，從頭開(kāi)始，將刀放在骨頭下方，往魚尾方向劃開(kāi)，把魚骨剔掉并挪到盤子的一角。最后再把魚尾切掉。

　　十、由左至右，邊切邊吃

　　用刀叉吃東西時(shí)，應(yīng)以叉子將左邊固定，用刀子切一小口的大小，蘸上調(diào)味汁送入口中。美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜肴，肉汁會(huì)流滿盤子，很不雅觀。因此最好是切一口吃一口。

　　十一、如何使用刀叉

　　基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式即可。如果感覺(jué)不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時(shí)，可用刀叉來(lái)折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

　　十二、略事休息時(shí)，刀叉的擺法

　　如果吃到一半想放下刀叉略作休息，就把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到。

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