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介紹北京烤鴨作文
在現(xiàn)實(shí)生活或工作學(xué)習(xí)中,大家都經(jīng)常看到作文的身影吧,作文是經(jīng)過人的思想考慮和語言組織,通過文字來表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。為了讓您在寫作文時(shí)更加簡單方便,下面是小編為大家收集的介紹北京烤鴨作文,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
同學(xué)們,今天我給大家介紹的是北京烤鴨。
北京烤鴨是北京馳名中外的京菜代表之一。
講到北京烤鴨,那可是膾炙人口,盛名鼎鼎。吃烤鴨,北京最著名的一家便是前門外的全聚德烤鴨店了,在那兒,每天應(yīng)市的烤鴨約有百把只,人們吃烤鴨都要在前一二天預(yù)定,才能入座。
北京烤鴨味兒好,看相也好。橘黃色的鴨皮里包著外脆內(nèi)嫩的鴨肉,令人垂涎三尺。裹上蔥白、沾上甜醬吃更是滿口留香,異常鮮美。
北京烤鴨的做法非常復(fù)雜:先要把處理后的鴨子在入爐之前,灌進(jìn)開水,這樣烤鴨子時(shí),鴨子才會熟得快,也會使鴨肉外脆內(nèi)嫩。接下來就是烤了。鴨子進(jìn)爐后,先烤鴨子被刀切了的右背側(cè),使熱氣從刀口處進(jìn)入鴨膛,把鴨肚子里的水煮沸?玖6至7分鐘后,當(dāng)鴨子右背側(cè)的鴨皮烤成橘黃色時(shí),就翻過來,用火烤鴨子的左背側(cè)3至4分鐘,然后烤鴨背4至5分鐘,接著就照上面的步驟循環(huán)地烤,直到鴨肉全部上色成熟為止。這樣烤出來的鴨子,鴨皮鮮黃松脆,肉質(zhì)鮮嫩。這樣,烤鴨就做好了。
烤鴨上桌后,有專業(yè)的切割員把鴨肉切成薄薄的肉片,包在鴨肉外面的薄餅也講勁道。吃完鴨子后剩下的鴨架子可以加上嫩豆腐或黃牙白做成湯,鴨油能用來熬蛋,做成布丁似的菜,吃起來也妙不可言。
吃烤鴨時(shí)也挺有講究。我喜歡把鴨片沾上甜醬和蔥白來吃,真是“口水直流三千尺”呀!難怪北京烤鴨有“天下第一美味”、“京師美食,莫過于鴨,而炙者尤佳”的贊語呢!
同學(xué)們,聽了我的介紹,你們是不是也“口水直流三千尺”了呢?那就趕快行動起來,向著“北京烤鴨”進(jìn)軍吧。
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