教案的格式，

教案格式

課程名稱(四號宋體加粗)

一、教學(xué)目的：(五號宋體，加粗，段前1行)

內(nèi)容五號宋體，1.5倍行距

二、教學(xué)重點：

三、教學(xué)難點：

四、教學(xué)方法：

五、教學(xué)過程設(shè)計：

六、思考題

教案參考樣例1：

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)精品課程-社會學(xué)概論教案

第4章個體社會化

一、教學(xué)目的：

通過學(xué)習(xí)了解社會化的含義及重要意義、個人一生的社會化歷程，掌握影響個體社會化的社會環(huán)境因素和個體社會化的基本內(nèi)容，理解西方學(xué)者關(guān)于社會化研究所提出的理論解釋。

學(xué)時分配：4學(xué)時

二、教學(xué)重點：

個體社會化的環(huán)境條件、個人一生的社會化歷程、社會化的基本內(nèi)容、西方關(guān)于社會化的理論研究。

三、教學(xué)難點：

社會環(huán)境尤其是家庭對個體社會化的影響、西方關(guān)于社會化的理論研究

四、教學(xué)方法：

課題講授、案例分析

五、教學(xué)用具：

多媒體課件

六、教學(xué)過程：

一、什么是社會化

(一)社會化的定義

(二)社會化的特點

(三)社會化的作用

二、社會化的必要條件

(一)個體的生物遺傳條件，包括思維能力、語言能力、學(xué)習(xí)能力、較長的生活依賴期；

(二)外界的社會環(huán)境條件，包括家庭、學(xué)校、同輩群體、工作單位、大眾傳播媒介等。

三、社會化的基本內(nèi)容

(一)學(xué)習(xí)和掌握必要的技能；

(二)接受和適應(yīng)政治規(guī)范及其他社會規(guī)范；

(三)認(rèn)識和培養(yǎng)特定的社會角色；

(四)學(xué)會正確對待生活和死亡，樹立樂觀、豁達(dá)的生死觀；

(五)形成個性或人格。

四、西方學(xué)者關(guān)于社會化的理論

(一)庫利的"鏡中我"理論

(二)米德的社會化理論：角色扮演

(三)弗洛伊德的社會化理論：無意識

(四)皮亞杰的道德社會化理論：認(rèn)知發(fā)展

(五)埃里克森的社會化理論：認(rèn)同危機(jī)

七、思考題：

1、請評述現(xiàn)有社會化定義。

2、社會化具有哪三大特點?

3、社會化分哪兩大階段、三大類別?

4、家庭教育中父母的角色?

5、同輩群體具有哪些特征?

6、你認(rèn)為現(xiàn)代社會中哪種個性更有優(yōu)勢，或者都一樣?

7、如何看待死亡對人生的意義?

8、請談?wù)勗谀銖男〉酱蟮某砷L歷程中，對你影響最大的人(指家庭、鄰里、學(xué)校、同輩群體、社區(qū)、大眾傳播媒介中的人)是誰，他(她)對你產(chǎn)生了什么影響。

9、你認(rèn)為因特網(wǎng)對青少年的社會化有何利弊?

教案參考樣例2：

《園藝產(chǎn)品貯運學(xué)》教案園藝學(xué)院吳振先

第一章園藝產(chǎn)品的質(zhì)量與質(zhì)量評價

一、教學(xué)目的：

(一)了解園藝產(chǎn)品質(zhì)量的涵義及意義

(二)掌握園藝產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)成內(nèi)容及質(zhì)量評價方法

(三)了解一些常見質(zhì)量評價或標(biāo)準(zhǔn)的含義，如綠色食品、有機(jī)食品等

二、教學(xué)重點：

(一)園藝產(chǎn)品質(zhì)量的涵義

(二)園藝產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定的依據(jù)

(三)園藝產(chǎn)品質(zhì)量評價的方法

三、教學(xué)難點：

(一)園藝產(chǎn)品質(zhì)量的定義與涵義

(二)園藝產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定的依據(jù)

四、教學(xué)方法：

采用多媒體教學(xué)方法，利用Powerpoint將本節(jié)課的關(guān)鍵內(nèi)容歸類，并通過Internet收集相關(guān)的資料融入教學(xué)內(nèi)容中，如將無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品、HACCP質(zhì)量認(rèn)證、ISO9000質(zhì)量認(rèn)證等結(jié)合入教學(xué)內(nèi)容中，擴(kuò)大學(xué)生的知識面。通過實例闡述質(zhì)量對園藝產(chǎn)品生產(chǎn)的意義，如出口的"綠色壁壘"等與產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系。

五、課堂教學(xué)過程設(shè)計：

1.提問：什么是質(zhì)量，如何給它定義

2.引入國際標(biāo)準(zhǔn)化委員會給質(zhì)量所下的三個定義

3.思考：園藝產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)該由哪些因素構(gòu)成?

4.詳細(xì)論述園藝產(chǎn)品質(zhì)量構(gòu)成因素

5.提問：制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有何作用

6.提示質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的級別、作用

7.論述質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定的依據(jù)

8.思考：如何評價園藝產(chǎn)品的質(zhì)量

9.引出園藝產(chǎn)品的質(zhì)量評價，詳述各部分內(nèi)容

10.擴(kuò)大知識面：介紹無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的定義及要求，產(chǎn)品標(biāo)志的含義，三者的區(qū)別與聯(lián)系。

11.引伸：HACCP質(zhì)量評價體系和ISO9000質(zhì)量評價體系，GMP，GAP等的含義，以及HACCP的原理及制定過程

小結(jié)：當(dāng)前世界園藝產(chǎn)品的市場競爭，關(guān)鍵是園藝產(chǎn)品質(zhì)量的競爭，技術(shù)的競爭。

第二章園藝產(chǎn)品的采后生理

一、教學(xué)目的：

(一)了解幾個有關(guān)的概念，如呼吸強(qiáng)度，呼吸躍變，呼吸高峰，呼吸熱，乙烯，休眠。

(二)掌握園藝產(chǎn)品園藝產(chǎn)品呼吸熱的計算方法。

(三)掌握園藝產(chǎn)品呼吸與其貯藏的關(guān)系，降低園藝產(chǎn)品呼吸作用的方法或手段。

(四)了解園藝產(chǎn)品采后蒸騰作用與園藝產(chǎn)品貯藏的關(guān)系。

(五)了解乙烯在園藝產(chǎn)品成熟衰老過程中的作用及如何控制。

(六)了解園藝產(chǎn)品貯運保鮮中的結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分的變化規(guī)律。

(七)了解園藝產(chǎn)品的休眠在貯藏保鮮中的利用。

二、教學(xué)重點：

(一)園藝產(chǎn)品采后貯運過程中化學(xué)成分的變化規(guī)律。

(二)園藝產(chǎn)品采后的呼吸作用與貯藏保鮮的關(guān)系及其控制方法。

(三)園藝產(chǎn)品采后乙烯代謝與園藝產(chǎn)品的貯運保鮮的關(guān)系。

(四)水分代謝在園藝產(chǎn)品貯運中的作用及其控制方法。

三、教學(xué)難點：

有關(guān)呼吸的幾個概念，呼吸熱的計算，呼吸強(qiáng)度的測定，乙烯和水分代謝在園藝產(chǎn)品貯運中的作用，機(jī)械傷與園藝產(chǎn)品采后生理及貯藏保鮮的關(guān)系。

四、教學(xué)方法：

采用回憶、復(fù)習(xí)、看圖表、看參考書及圖片的方法，將植物生理學(xué)、植物學(xué)的有關(guān)章節(jié)同本章聯(lián)系起來，同時做4個實驗，讓學(xué)生掌握糖、酸、維生素C及呼吸強(qiáng)度的測定方法，并根據(jù)測定結(jié)果分析糖、酸、VC在園藝產(chǎn)品成熟衰老過程中的變化，以及不同種類、品種園藝產(chǎn)品呼吸強(qiáng)度間的差異，并利用此呼吸強(qiáng)度計算呼吸熱。

五、課堂教學(xué)過程設(shè)計：

1.回憶，園藝產(chǎn)品是由植物的哪個部位發(fā)育而來，其名稱為什么，用多媒體來闡述。

2.思考，園藝產(chǎn)品在成熟衰老中化學(xué)成份的變化規(guī)律，與人類關(guān)系較密切的化學(xué)成份有哪些，在貯運過程中有何變化，對園藝產(chǎn)品作為食物來說是否有益?

3.回憶，呼吸強(qiáng)度、呼吸躍變、呼吸高峰、呼吸熱、呼吸基質(zhì)、呼吸商等概念。

4.舉例，呼吸高峰和非呼吸高峰型園藝產(chǎn)品。

5.比較，呼吸高峰與非呼吸高峰的差異。

6.計算，根據(jù)呼吸強(qiáng)度計算呼吸熱，單位。

7.思考，呼吸與園藝產(chǎn)品貯藏保鮮的關(guān)系。

8.思考，如何控制園藝產(chǎn)品在貯運保鮮過程中的呼吸強(qiáng)度，控制到什么程度。

9.用圖表歸納呼吸與園藝產(chǎn)品的成熟衰老和貯運保鮮中的控制方法。

10.回憶，園藝產(chǎn)品成熟衰老過程中的水分代謝情況。

11.思考，水分代謝與園藝產(chǎn)品貯運的關(guān)系。

12.提問，園藝產(chǎn)品貯運過程與水分代謝有關(guān)的因素有哪些?

13.思考，如何控制園藝產(chǎn)品貯運保鮮過程中的失水。

14.回憶，植物中的五大激素是什么?

15.回憶，乙烯的生物合成途徑。

16.圖表，展示乙烯的生物合成途徑及促進(jìn)和抑制方法。

17.思考，根據(jù)乙烯合成途徑，采取什么措施如何控制園藝產(chǎn)品貯運中產(chǎn)生的乙烯。

18.休眠，概念，在休眠的三個階段中，哪個階段對貯藏有利?

19.提問，如何通過延長休眠來延長園藝產(chǎn)品的貯藏期。

20.思考，機(jī)械損傷對園藝產(chǎn)品采后生理代謝有哪些影響?

21.思考，機(jī)械損傷對園藝產(chǎn)品貯藏保鮮有哪些影響?

22.實驗一，園藝產(chǎn)品中糖含量的測定，利用手持式折光儀，原理及方法。

23.實驗二，園藝產(chǎn)品中有機(jī)酸含量的測定，不同酸折算系數(shù)及結(jié)果的計算。

24.實驗三，園藝產(chǎn)品中維生素C含量的測定，采用染料滴定法。

25.思考，根據(jù)三個實驗結(jié)果，比較不同園藝產(chǎn)品化學(xué)成分的差異及其與貯藏保鮮的關(guān)系。

26.實驗四，園藝產(chǎn)品呼吸強(qiáng)度的測定，采用氣流法和氣相色譜法，計算呼吸強(qiáng)度和呼吸熱。

27.實驗，比較不同品種園藝產(chǎn)品的呼吸強(qiáng)度及其與貯藏的關(guān)系。

28.實驗，比較機(jī)械損傷對園藝產(chǎn)品呼吸強(qiáng)度的影響。

29.總結(jié)，園藝產(chǎn)品的采后生理及其與貯藏保鮮的關(guān)系。

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