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孩子不吃水果多是家長(zhǎng)原因

時(shí)間:2023-08-04 09:40:58 雪桃 嬰幼兒食譜 我要投稿
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孩子不吃水果多是家長(zhǎng)原因

  水果,是每個(gè)人成長(zhǎng)必不可少的一種食物,也是寶寶健康成長(zhǎng)的必需品,以下是小編收集整理的孩子不吃水果多是家長(zhǎng)原因,希望對(duì)大家有所幫助。

孩子不吃水果多是家長(zhǎng)原因

  幼兒教育:

  5月20日中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日到來(lái)前夕,由中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)主辦的“帶著水果上學(xué)去”啟動(dòng)儀式上,佳沛新西蘭奇異果公司向北京小學(xué)生捐贈(zèng)了12萬(wàn)顆純凈無(wú)污染的ZESPRI奇異果。

  比起北京和廣州,上海小學(xué)生最愛(ài)吃水果,每天吃水果的比例高達(dá)77.1%。這是中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)4月對(duì)北京、上海、廣州三城市小學(xué)生進(jìn)行“水果攝取習(xí)慣與認(rèn)知狀況”調(diào)查得出的結(jié)果。

  調(diào)查還發(fā)現(xiàn),28.5%的小學(xué)生沒(méi)有每天吃水果。有意思的是,北京小朋友知道“每天要吃1~2份水果”的最多,但真正做到這一點(diǎn)的卻比上海和廣州低,“執(zhí)行力”較差。

  孩子們到底為什么不愛(ài)吃水果呢?

  負(fù)責(zé)此項(xiàng)調(diào)查的中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所教授胡小琪說(shuō),四成學(xué)生不愛(ài)吃水果是因?yàn)椤鞍謰尷媳浦页浴。這和孩子不愛(ài)吃飯一個(gè)道理,家長(zhǎng)總對(duì)孩子說(shuō)“馬上吃、一定吃”之類的話,反而會(huì)引起逆反心理。最好的鼓勵(lì)就是假裝“漠不關(guān)心”,把水果擺在桌子上,平時(shí)有意無(wú)意地說(shuō)些水果的好,孩子自然就會(huì)主動(dòng)去吃了。

  還有近三成孩子不愛(ài)吃水果的原因是:“要削皮、要吐籽,嫌麻煩”。這個(gè)問(wèn)題家長(zhǎng)也應(yīng)注意,平時(shí)都是給孩子削好皮、去了籽再喂,弄得孩子現(xiàn)在竟然“懶”到干脆不吃。

  中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馬冠生建議,6至12歲的兒童每日應(yīng)攝取1~2份水果。

  拓展:

  水果七種吃法最傷健康

  一、忌飯后立即吃水果

  飯后立即吃水果,不但不會(huì)助消化,反而會(huì)造成脹氣和便秘。因此,吃水果宜在飯后2小時(shí)或飯前1小時(shí)。

  二、吃水果忌不漱口

  有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì),對(duì)牙齒有較

  強(qiáng)的腐蝕性,食用后若不漱口,口腔中的水果殘?jiān)自斐升x齒。

  三、忌食水果過(guò)多

  過(guò)量食用水果,會(huì)使人體缺銅,從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食水果過(guò)多。

  四、吃水果忌不衛(wèi)生

  食用開(kāi)始腐爛的水果,以及無(wú)防塵、防蠅設(shè)備又沒(méi)徹底洗凈消毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

  五、水果忌用酒精消毒

  酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌,但會(huì)引起水果色、香、味的改變,酒精和水果中的酸作用,會(huì)降低水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  六、生吃水果忌不削皮

  一些人認(rèn)為,果皮中維生素含量比果肉高,因而食用水果時(shí)連皮一起吃。殊不知,水果發(fā)生病蟲害時(shí),往往用農(nóng)藥噴殺,農(nóng)藥會(huì)浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中,因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多。

  七、忌用菜刀削水果

  因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜,會(huì)把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上,使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會(huì)起化學(xué)反應(yīng),使蘋果的色、香、味變差。

  幾種水果的最佳吃法

  1、荔枝

  把荔枝連皮浸入淡鹽水中,再放入冰箱里冷藏后食用,不僅不會(huì)上火,還能解滯,更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝葉(曬干)煎熬的荔枝茶,還能解吃荔枝過(guò)多而產(chǎn)生的滯和瀉。

  2、雪梨

  除了洗凈連皮鮮吃外,還可搗泥成梨糕,加冰糖后食用,能清熱、制風(fēng)熱咳嗽;也可連皮切成塊,和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯,具有消暑、清熱、開(kāi)胃的功效。

  3、菠蘿

  先削皮去“釘”,再切片泡入淡鹽水中,如果能放入冰箱里冷藏后食用,會(huì)更香甜好吃。泡鹽是去掉菠蘿酶,以減少甚至除掉過(guò)敏原,這樣就不會(huì)發(fā)生過(guò)敏和消滯。若泡鹽后再切成粒狀,和入奶酪或軟雪糕里,冰凍后吃會(huì)更可口。

  4、甘蔗

  吃甘蔗應(yīng)從頂端吃起,這樣才能越吃越甜,越吃越可口。反之,若從根部削皮吃起則會(huì)越吃越淡,剩下1/3時(shí)就沒(méi)有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗,最好將其切成20-30厘米的段,放入鍋里煮十來(lái)分鐘后撈起趁熱削皮吃,這樣比生吃更甜。

  5、西瓜

  薄皮、無(wú)核、起“沙”的西瓜自然是最理想的。如果是1斤1個(gè)的臺(tái)灣小西瓜,可冰凍后挖個(gè)小孔,用小號(hào)鋁湯匙伸進(jìn)瓜里挖肉吃;如果買到不紅的淡味西瓜,大可把它當(dāng)成冬瓜看待,切塊連皮一起煲鴨湯(加腐竹、薏米等輔料),可消暑、降壓、開(kāi)胃、消渴。

  6、榴蓮

  榴蓮以七八成熟為佳,吃起來(lái)臭味不很重,也易于初學(xué)吃者接受。若吃過(guò)量,會(huì)熱補(bǔ)充而流鼻血,最好將其殼煎淡鹽水服用,可降火解滯;用榴蓮皮內(nèi)肉煮雞湯喝,可作婦女滋補(bǔ)湯,有去胃寒的作用。

  7、香蕉

  香蕉性涼,可降壓、去燥火,但是胃寒、體弱者勿多吃。香蕉中以麻點(diǎn)、“梅花蕉”為最佳,沾淡鹽水冰凍后吃,口感特好。蕉皮可切絲狀加醋泡一下,再伴涼瓜、宰錦菜同吃,口感特好;也可切片后裹雞蛋、面粉油炸,油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口;蕉肉還可搗成泥狀,和入雪糕中冰凍后吃,或加入涼粉中煮,冷卻后制成香蕉涼粉糕,也可用米粉包成湯圓。

  8、蘋果

  先將蘋果切成1厘米厚的圓片、香蕉切成兩瓣,煎前在平底鍋中灑入少許橄欖油,然后將切好的蘋果或香蕉放入,用小火煎5~6分鐘,直至蘋果香氣濃郁、香蕉質(zhì)地變軟。香蕉和蘋果中的維生素C含量較少,其中的鉀、鎂等礦物質(zhì)和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素并不會(huì)受加熱的影響而損失。其中的多酚類抗氧化物質(zhì),在加熱條件下,大部分也能保留下來(lái)。

  9、橘子

  先將橘子表皮用針扎幾下。再放入微波爐內(nèi)烤,時(shí)間大約為半分鐘到一分鐘。橘子的維生素C含量較高,但其中含有豐富的果酸,會(huì)對(duì)維生素C有一定的保護(hù)作用。但是不適合切開(kāi)后烤,以免汁液流失。

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