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喝鮮奶勿斷“后冷鏈”
你是否有過這樣的經(jīng)歷:剛買回的鮮奶,明明在保質(zhì)期內(nèi),打開喝時(shí)卻發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變味了!
你也許每天都喝鮮牛奶和酸奶,但卻不知道,從牛奶灌裝封口的那一刻起,就有一條“后冷鏈”全程“護(hù)航”,保證將新鮮的奶制品安全送到你的手上。如果你在超市買了鮮牛奶或酸奶之后,又去別的柜臺(tái)逛上一大圈,或在回家路上再做做鍛煉,如此這般,“后冷鏈”中斷超過一定時(shí)間,產(chǎn)品就開始變質(zhì)。
營(yíng)養(yǎng)專家指出,在購(gòu)買牛奶后,應(yīng)當(dāng)盡快食用。如果暫時(shí)不喝,則應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照廠方明示的保存方法,放入冰箱保存,以免導(dǎo)致變質(zhì)。
訂奶戶應(yīng)在每天上午7點(diǎn)以前按時(shí)取奶、飲用,或立即放入冰箱內(nèi)冷藏。當(dāng)天的牛奶盡量當(dāng)天飲完。那些習(xí)慣在沒有冷藏設(shè)備的小店零買鮮奶、酸奶的消費(fèi)者,當(dāng)購(gòu)買時(shí)間超過上午8點(diǎn),就須小心品嘗,注意乳品是否變質(zhì)。
夏季,或者從離家較遠(yuǎn)的大賣場(chǎng)購(gòu)買鮮奶,應(yīng)有套用保溫瓶(袋)的習(xí)慣。
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