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你在世界的某些地方，你也可以舉辦自助早餐趣味交流活動(dòng)，
會(huì)議活動(dòng)策劃早餐該注意的事項(xiàng)
。在亞利桑那那州，你或許可以考慮搞一次日出追尋之旅，客人可以在布置有自助餐臺(tái)的貨車?yán)锊惋�。不騎馬的客人可以乘坐吉普車。（記住不要超出預(yù)算，另外準(zhǔn)備好移動(dòng)公廁。）還有一種早餐方式，就是安排客人在飯店的一個(gè)餐廳里用餐，他們可以選擇上的任何東西，然后把賬單結(jié)在自己的客房上。大多數(shù)飯店在其主餐廳提供全套自助早餐，價(jià)格通常與私人自助早餐時(shí)間，有時(shí)會(huì)更低。如果客人只點(diǎn)果汁、咖啡喝烤面包片，這些就是你要支付的全部。要記住，籌劃早餐不僅僅是為了讓你的客人吃飽，而且事關(guān)你的目標(biāo)。你是希望早上把大家只是聚攏到一起，還是希望給他們一些自由寬松的呼吸空間（因?yàn)樗麄儗⒁谝黄鸫粢惶欤?/p>
當(dāng)你在策劃會(huì)議或活動(dòng)時(shí)，永遠(yuǎn)不要忘記，你做的每一件事都在體現(xiàn)你的策劃能力，其中的學(xué)問大大超出你為客人提供飲食的范疇。就以上咖啡這件簡(jiǎn)單的事為例，如果客人的心理時(shí)鐘仍然設(shè)定在都市生活的狂熱節(jié)奏，而你希望讓他們放松下來(lái)，轉(zhuǎn)換成當(dāng)?shù)赜崎e的生活節(jié)奏，一個(gè)辦法及時(shí)馬上給每桌客人上一壺咖啡，而不是一杯。這樣一來(lái)，客人們可以得到放松，自斟自飲，節(jié)奏也變得悠閑起來(lái)。否則，他們從一開始就對(duì)上咖啡的速度趕到不滿，那種負(fù)面情緒也可能滲透到你的會(huì)議當(dāng)中。
如果選擇讓客人在飯店餐廳里用餐，那么餐費(fèi)將記在房號(hào)上并打入主賬單。如果害客人喝了客房?jī)?nèi)小冰箱里的酒水飲料，或在飯店禮品店里購(gòu)物，主辦公室不會(huì)承擔(dān)這些開支，它們也不會(huì)打入主賬單，
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《會(huì)議活動(dòng)策劃早餐該注意的事項(xiàng)》(http://m.oriental01.com)。哪些項(xiàng)目屬于個(gè)人消費(fèi)，哪些項(xiàng)目不屬于個(gè)人消費(fèi)，應(yīng)該向客人們分發(fā)的活動(dòng)安排表中交代清楚，要說(shuō)明哪些項(xiàng)目、飲食和活動(dòng)需要客人自己付費(fèi)。據(jù)了解，也有公司為客人的所有開銷埋單，但并不宣揚(yáng)著一點(diǎn)，那將是最后結(jié)賬時(shí)的一個(gè)驚喜�；顒�(dòng)結(jié)束時(shí)，在個(gè)房間的賬單被送到每個(gè)客人手上前，你需要坐下來(lái)仔細(xì)檢查，以免餐廳早餐費(fèi)等公款項(xiàng)目被錯(cuò)誤地打入了個(gè)人賬單。這樣所花的時(shí)間與最后在結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤在查相比，是微不足道的，特別是在那時(shí)候，你作為活動(dòng)組織者，手頭肯定是事情多到忙不過來(lái)，如收集客人的行李、安排客人去機(jī)場(chǎng)等等。你可以讓餐廳給你的客人們準(zhǔn)備好座椅，并安排一名工作人員招呼客人，免得他們站著排隊(duì)。如果他們都得在待定時(shí)間前吃完外出，應(yīng)該前期想餐廳說(shuō)明這一點(diǎn)，好讓后者作出相應(yīng)安排。如果所有人都選擇在房間點(diǎn)餐，也要讓管理人員事先知道，以便安排足夠的人手上門提供服務(wù)。面對(duì)同時(shí)出現(xiàn)的大量訂餐單，有一些方法能讓客房接單的工作人員不至于手忙腳亂。很多飯店都寄出可以事先填寫的早餐訂餐卡，你也可以為自己的客人們專門設(shè)計(jì)一個(gè)。為了幫助客人們適應(yīng)5個(gè)小時(shí)的時(shí)差，一個(gè)夏威夷的會(huì)展小組每天清晨給客人送上鮮橙汁、一壺?zé)峥Х�、一籃現(xiàn)烤的糕餅和報(bào)紙，供他們?cè)陉?yáng)臺(tái)上享用，讓他們?cè)谌ブ鞑蛷d吃早餐，放松地開始新的一天，而這時(shí)其他的夏威夷人才剛剛醒來(lái)。
如果客戶允許客人在菜單之外另點(diǎn)其他食物，預(yù)算時(shí)就假定早餐費(fèi)用等同于自助早餐。這通常是最昂貴的項(xiàng)目，制作預(yù)算時(shí)應(yīng)作為附加項(xiàng)考慮進(jìn)去。有些客戶會(huì)規(guī)定這些另點(diǎn)附加項(xiàng)的范圍，如只限于果汁、米飯和咖啡。在活動(dòng)結(jié)束、客人陸續(xù)準(zhǔn)備啟程離開時(shí)，要記得隨時(shí)調(diào)整用餐訂單。你可以根據(jù)航班時(shí)間作出安排，如果客人的航班在早晨，而且可以在飛機(jī)上吃早餐，那么可以只提供面包加熱飲料。