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黑芝麻功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑芝麻功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。相信大家對(duì)黑芝麻并不陌生，黑芝麻具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多吃黑芝麻對(duì)我們的身體有一定的好處。接下來(lái)就由小編帶大家一起詳細(xì)了解黑芝麻功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
黑芝麻功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1
黑芝麻（學(xué)名、Semen Sesami Nigrum）為胡麻科芝麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，同時(shí)可以增加體內(nèi)黑色素，有利于頭發(fā)生長(zhǎng)。
芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥”等保健功效，被視為滋補(bǔ)圣品。一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
補(bǔ)鈣
市場(chǎng)上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
降血壓
高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食，營(yíng)養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過(guò)6克，但實(shí)際生活中，絕對(duì)多數(shù)人無(wú)法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40、1，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏發(fā)潤(rùn)發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的.主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
養(yǎng)顏潤(rùn)膚
研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。
黑芝麻功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2
黑芝麻的功效與作用
1、黑芝麻可補(bǔ)鈣
黑芝麻是天然的補(bǔ)鈣佳品，每一百克的黑芝麻中鈣的含量能超過(guò)八百毫克，而且它里面還有促進(jìn)人體對(duì)鈣吸收的重要成分，因此經(jīng)常食用黑芝麻能起到補(bǔ)鈣和強(qiáng)壯骨骼的作用。
2、黑芝麻可降血壓
黑芝麻對(duì)血壓有明顯的降低作用，因?yàn)楹谥ヂ橹杏写罅康拟洿嬖�，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后，會(huì)加快體內(nèi)鈉的排出，從而也就起到了降血壓的作用。
3、黑芝麻可以提高人類生育能力
黑芝麻中有大量的維生素E，它可以減少人體氧化反應(yīng)的出現(xiàn)，也能促進(jìn)男子精子的產(chǎn)生，和提高精子的成活率，女性食用黑芝麻還能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，提高卵巢功效，因食用黑芝麻能有效提高人類的生育能力。
黑芝麻的食用方法
黑芝麻最常見的食用方法就是炒制以后研成碎末，制成黑芝麻糊，用開水沖調(diào)后食用。黑芝麻也可以與其他粥類食用一起煮制成粥食用，再就是把黑芝麻和核桃一起食用，把它們打碎以后，放在大米中一起煮制，對(duì)增加智力的促進(jìn)腦細(xì)胞再生作用明顯。
芝麻油護(hù)膚功效和作用
1、芝麻油能直接涂抹在人類皮膚表面，它能為人類皮膚補(bǔ)充豐富不飽和脂肪酸和多種維生素，這些物質(zhì)可促使皮膚細(xì)胞再生，而且能去除皮膚表面老化的角質(zhì)，能起到特別好的滋養(yǎng)作用。
2、保濕也是芝麻油護(hù)膚功效的.有效表現(xiàn)，人們把芝麻油涂抹在皮膚表面，可防止皮膚中水分流失，能讓人類皮膚保持水嫩細(xì)滑狀態(tài)，特別適合那些干性皮膚的人使用，但把芝麻油涂抹在皮膚表面，以后十幾分鐘就要用清水把它洗掉。
3、抗輻射也是芝麻油重要的護(hù)膚作用，人們?cè)诼懵对谕饷娴钠つw表面涂抹適量的芝麻油，就能減少紫外線對(duì)皮膚的傷害，能防止皮膚被曬傷，并能防止皮膚被曬黑，另外他對(duì)人類皮膚還有特別好的撫慰作用，在需要的時(shí)候可以把芝麻油當(dāng)按摩油來(lái)使用。
4、芝麻油很容易被人類皮膚吸收和利用，它能軟化皮膚表面的角質(zhì)，而且能提高皮膚的彈性，除此以外，他還能修復(fù)受損的皮膚細(xì)胞，能放慢皮膚衰老速度，也能維持人類皮膚健康，這些都是芝麻油護(hù)膚功效的有力表現(xiàn)。
黑芝麻功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值3
黑芝麻的吃法
首先，我們?cè)谶x黑芝麻的時(shí)候，一定要選顆粒飽滿的，若是顆粒不飽滿，那營(yíng)養(yǎng)的成分就不是很完全，也就不會(huì)起到健腦的作用。其次，我們?cè)趯⒑谥ヂ檫x好之后，還沒有結(jié)束，好要對(duì)黑芝麻進(jìn)行一系列的加工。因此黑芝麻怎么吃也是非常的講究的，而傳下來(lái)的黑芝麻的制法和吃法有兩種方法。
第一種就是由晉朝道士葛洪發(fā)明的，《抱樸子》中有記載：取出芝麻3斗，將其蒸熟，然后曬干，用水清洗干凈之后繼續(xù)蒸熟曬干，就這樣反反復(fù)復(fù)的9次。這樣就容易將芝麻的皮和肉分開，然后將這些芝麻肉炒香，放入白蜜或棗膏進(jìn)行攪拌，將其捏成一個(gè)個(gè)的小圓球，每天吃三次，配以溫酒，一次一丸，但是不能夠食用魚蝦，狗肉等。堅(jiān)持服用一百天，就會(huì)使自己的皮膚變得光滑，頭發(fā)變黑，若是堅(jiān)持服用三年，就會(huì)新生牙齒，四年的話就會(huì)很少生病了。
第二種就是由唐朝藥王孫思邈發(fā)明研制的'：取3升芝麻，反復(fù)的蒸30遍，然后稍微的炒一下，將其打成粉末狀，然后放上白蜜，之后放進(jìn)搗罐中搗三十下，做成一個(gè)個(gè)的小丸子。每天早晨的時(shí)候堅(jiān)持服用50顆。就可以強(qiáng)身健體，耳目也會(huì)變得清明。
現(xiàn)代的養(yǎng)生學(xué)家很聰明的將這兩種方法結(jié)合了一下，那就是取芝麻3升，也就相當(dāng)于是6斤的黑芝麻，先用水洗凈，然后將其蒸熟曬干，重復(fù)這樣的操作，然后將黑芝麻的皮去掉，將芝麻肉炒香，放進(jìn)搗罐內(nèi)搗300下，加入白蜜或棗泥進(jìn)行攪拌，做成丸子，每天早晨用溫酒送一粒下肚即可。
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