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增強(qiáng)寶寶體質(zhì)的飲食調(diào)養(yǎng)
文/張潔
冬季主收藏，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)可以增強(qiáng)人體的抵病能力，此外，由于寶寶在冬季消耗的熱量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)比夏季多，加之脾胃稚嫩，尚在發(fā)育，功能較為脆弱，很容易就會(huì)出現(xiàn)一些病癥，影響消化吸收，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏，因此，爸媽們千萬(wàn)要把握冬季這個(gè)為寶寶調(diào)理脾胃的好機(jī)會(huì)。合理調(diào)養(yǎng)，才能增強(qiáng)寶寶的體質(zhì)。
小寒節(jié)氣特點(diǎn)
時(shí)值公歷1月5日，位于黃經(jīng)285°。寒指寒冷之意，表明冬季的寒冷已經(jīng)開(kāi)始，但只是寒冷的初級(jí)階段，未達(dá)至冷，所以呼之為小寒。
古人云小寒有三候：“一候雁北鄉(xiāng)；二候鵲始巢；三候雉始鴝”。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為候鳥(niǎo)中雁是順陰陽(yáng)而遷徙，時(shí)值陽(yáng)氣已動(dòng)，則大雁開(kāi)始向北遷徙，當(dāng)然，此時(shí)大雁還不會(huì)遷徙至我國(guó)的最北方，只是已逐步離開(kāi)南方之炎地。此時(shí)北方可見(jiàn)喜鵲，喜鵲感到陽(yáng)氣上升，而開(kāi)始累巢。喜鵲自古以來(lái)被人們稱之為吉祥鳥(niǎo)，常居喬木。據(jù)說(shuō)喜鵲在誰(shuí)家樹(shù)上爭(zhēng)鳴，誰(shuí)家便會(huì)有喜事臨門(mén)。第三候“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思。也就是說(shuō)，雉會(huì)感陽(yáng)氣的生長(zhǎng)而鳴叫。
冬令食補(bǔ)
話說(shuō)食補(bǔ)，自古就有“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”的說(shuō)法。寶寶在經(jīng)過(guò)了春、夏、秋近一年的消耗臟腑的陰陽(yáng)氣血會(huì)有所偏衰，合理食補(bǔ)即可及時(shí)補(bǔ)充氣血津液，抵御嚴(yán)寒侵襲及能使來(lái)年少生疾病，從而達(dá)到事半功倍之功效。但中醫(yī)冬令食補(bǔ)并不是隨意為之，應(yīng)采取“因人施膳”的原則。
幼年時(shí)期的寶寶屬陰陽(yáng)氣血尚未充盛，為“稚陰稚陽(yáng)”之體，對(duì)食補(bǔ)應(yīng)以促進(jìn)脾胃功能，助長(zhǎng)發(fā)育為原則。嬰兒階段，貴在以母乳喂養(yǎng)，特別在寒冬季節(jié)，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“有兒出生，借乳為命”，視母乳為嬰兒最理想的天然食補(bǔ)之佳品。母乳性平味甘咸，能調(diào)補(bǔ)五臟，令寶寶體健，悅皮膚，潤(rùn)毛發(fā)。母乳是嬰兒身心健康成長(zhǎng)的需要，應(yīng)盡量以母乳喂養(yǎng)。
幼兒階段，中醫(yī)學(xué)對(duì)幼兒的冬令食補(bǔ)一貫非常重視，其幼兒食補(bǔ)的觀點(diǎn)可歸納以下兩點(diǎn)：第一，小兒脾常不足。脾胃為后天之本，主受納運(yùn)化水谷，為生化之源。由于小兒生機(jī)蓬勃，發(fā)育迅速，所需水谷精氣的供養(yǎng)相對(duì)地比成人更為迫切，但飲食的質(zhì)和量則必須與各個(gè)時(shí)期的需求恰當(dāng)配合。若食補(bǔ)不當(dāng)，或過(guò)饑過(guò)飽，均會(huì)影響其脾胃功能，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。第二，小兒為純陽(yáng)和稚陰稚陽(yáng)之體。純陽(yáng)之體是指小兒生機(jī)蓬勃，發(fā)育迅速，猶如春天的花木，欣欣向榮，代謝旺盛。另一方面，小兒機(jī)體柔弱，臟腑嬌嫩，陰陽(yáng)二氣尚屬不足，由于生機(jī)蓬勃，往往相對(duì)地感到陰液不足，對(duì)水液的代謝需要較成人為高，故易于傷陰而有失液之虞，這就是小兒的稚陰稚陽(yáng)的情況。在幼兒的冬令食補(bǔ)中必須充分注意這些生理特點(diǎn)。
兒童階段，食補(bǔ)須根據(jù)小兒體質(zhì)和病癥變化特點(diǎn)進(jìn)行，兒童臟腑嬌嫩，以肺、脾、腎三臟最為顯著。明代醫(yī)家萬(wàn)密齋所說(shuō)：肺常不足，脾常不足，腎常虛。因此，補(bǔ)肺，補(bǔ)脾，補(bǔ)腎為食補(bǔ)最常用的方法，也是重點(diǎn)所在。兒童衛(wèi)外功能不固，肺臟功能較弱，易受寒熱刺激而發(fā)病。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，肺虛使整個(gè)機(jī)體抵抗力降低，所以在食補(bǔ)中應(yīng)補(bǔ)益肺氣，固表以增強(qiáng)兒童的抵抗力。脾為后天之本，主運(yùn)化水谷精微，為氣血生化之源。由于兒童脾常不足，運(yùn)化失宜，在食補(bǔ)中健脾益胃為準(zhǔn)則，同時(shí)需要考慮兒童脾胃運(yùn)化能力，不可操之過(guò)急，短期內(nèi)大量峻補(bǔ)，或過(guò)食滋膩之品，以致阻礙氣機(jī)，反而損傷脾胃。兒童對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)需求比成人要高。兒童“五臟六腑，成而未全┅┅全而未壯”，這就需要比成人高的營(yíng)養(yǎng)來(lái)促其發(fā)育。與此同時(shí)，由于兒童“血?dú)馕闯洎┅┪改c脆薄，精神怯弱”，出自《育嬰家秘》。故食補(bǔ)必須適應(yīng)其腸胃能力，否則即會(huì)給小兒造成偏食而缺乏營(yíng)養(yǎng)的后患。腎為先天之本，腎中元陰元陽(yáng)為生命之根，關(guān)系到人的稟賦體質(zhì)與成長(zhǎng)，各臟之陰取之于腎陰的滋養(yǎng)，各臟之陽(yáng)取之于腎陽(yáng)的溫養(yǎng)。對(duì)于先天不足的兒童，在食補(bǔ)時(shí)應(yīng)著重補(bǔ)腎，以促進(jìn)小兒生長(zhǎng)發(fā)育及增強(qiáng)抗病能力，但也要注意防止溫補(bǔ)太過(guò)而適得其反。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，秋季進(jìn)補(bǔ)宜“容平”，冬季進(jìn)補(bǔ)宜“封藏”。幼年時(shí)期的寶寶食補(bǔ)因施人而膳處之。每個(gè)階段的體質(zhì)不同，造就在不同年齡段，食補(bǔ)的側(cè)重不同，而在食補(bǔ)的同時(shí)，也需要考慮寶寶的胃腸能力。“補(bǔ)而不藏，則為損也”，正確地認(rèn)識(shí)冬令食補(bǔ)對(duì)寶寶有著重要的意義。
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