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“無糖”食品多吃也有害健康
為了遠離糖尿病,很多崇尚健康的人購買零食時,都推崇無糖食品。但很多醫(yī)生和營養(yǎng)專家指出,一些無糖食品的廣告誤導了消費者。最近,有美國專家將矛頭指向了一些常見的代糖甜味素,認為這些甜味素吃多了會對身體產生危害。
●現(xiàn)象:無糖食品受歡迎
因為肥胖癥、糖尿病等疾病引起了越來越多消費者的重視,近年來,市場上出現(xiàn)了一系列“無糖食品”,如餅干、糕點、乳制品、麥片,甚至糖果等。愛美人士認為這下總算可以盡享口福而不用擔心長胖了。
也有廠家抓住女性的消費心理,將“苗條飲料”的廣告在各媒體狂轟濫炸;而擔心患糖尿病的中老年人及糖尿病人則將“無糖食品”當成了健康食品,一些糕點店還推出了無糖蛋糕、無糖綠豆餅、無糖月餅等。
11月21日,記者在位于鄭州市豐產路上的某大型超市找到了無糖食品專區(qū),這里的食品十分豐富,不僅有無糖點心,還有無糖巧克力、無糖龜苓膏粉、無糖茶等。
無糖食品的價格比一般食品高,一包400g的掛面要8塊多,一袋200g的餅干15元。一位選了幾樣無糖食品的中年女性告訴記者,她是給患有糖尿病的婆婆買的,“患了糖尿病,她總是要忌口,有甜味的食物都不敢碰,時間長了就特別想吃甜東西”。但當記者問起這位女士有沒有看食品配料表時,她愣了一下說:“沒看過,應該是沒有放糖或是放了木糖醇吧!
●甜味素多吃也有害
其實,仔細閱讀一些無糖食品的成分表,就會發(fā)現(xiàn)甜味素的蹤影。除了上面那位女士提到的木糖醇外,還有蔗糖素、阿斯巴甜,很多人都將甜味素看成糖分的“健康替代品”,但很多營養(yǎng)專家對甜味素的使用持保留態(tài)度。
美國杜克大學的科學家近日研究表明,雖然蔗糖素所含熱量很少,但也不是吃多少都不會胖,而且,蔗糖素可能阻礙身體對一些藥物的吸收。
在美國食品藥品管理局的官方網站上顯示,美國對阿斯巴甜的每日允許攝取量進行了嚴格限制,為每公斤體重50毫克。在中國,阿斯巴甜必須要在食品包裝上標示“本品使用人工甘味料”。
在提到阿斯巴甜時,鄭州大學第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科的付三仙說:“并不是所有的人都能吃阿斯巴甜,如苯丙酮尿癥患者就不宜使用!
對于被中國人普遍接受的木糖醇,付三仙提醒說,糖尿病患者不能吃太多木糖醇,否則可能導致血糖升高,而且木糖醇吃多了對胃腸有一定刺激,會造成腹部不適及腹瀉。
據(jù)了解,在歐美國家,含有木糖醇的食品,都會注明“過量攝取可能導致腹瀉”這樣的消費提示,但在國內市場銷售的食品包裝上,卻很少能找到這種標志語。
●不加糖就能稱為“無糖”?
付三仙說,現(xiàn)在市面上所售的很多無糖食品,只是在生產和加工過程中,沒有人工添加糖類甜味劑,包括白糖、紅糖等,或是添加了木糖醇等甜味素,而有些食品本身就含糖,有些食品會在人體中分解成糖的成分,“現(xiàn)在,很多無糖食品強調無糖,實際上是強調沒有蔗糖,這與真正意義上的無糖是完全不同的概念。”河南省中醫(yī)院食療營養(yǎng)科的李希民說,即使無糖食品中真的不含蔗糖,也并不等于不含糖,比如無糖糕點,它雖然不含蔗糖,但是它本身是用糧食做成的,其主要成分是碳水化合物,碳水化合物其實也是糖,在人體中可分解成蔗糖和葡萄糖。
因此,即便是無糖食品,也不能不加節(jié)制地食用。李希民提醒消費者在選擇無糖食品時,不僅要看是否標注有“無糖食品”字樣,還要注意看配料表,對于標注“無糖”的食品,應看其是否含有葡萄糖及甜味素等,同時要考慮食物本身是否含糖。
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